Resep Tumis Brokoli Bawang Putih yang Sehat dan Kaya Nutrisi

1. 1 bonggol brokoli segar, potong per kuntum

2. 100 ml air

3. 5 siung bawang putih, cincang

4. 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa, opsional

7. sejumput lada bubuk

1. Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan brokoli. Rebus selama 1–2 menit saja sampai warnanya berubah menjadi hijau cerah. Tiriskan dan rendam sebentar di dalam air es, agar tetap renyah. Teknik ini akan membuat brokoli lebih cantik dan teksturnya pas banget waktu ditumis.

2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil, agar tidak cepat gosong, dan biarkan aromanya menguar sempurna.

3. Masukkan brokoli rebus ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata, lalu tuang sedikit air, supaya tidak terlalu kering. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak selama 2–3 menit sampai bumbu meresap, lalu angkat.

4. Tumis brokoli bawang putih siap dinikmati.

1. Gunakan brokoli segar dan jangan overcooked, supaya teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.

2. Jika suka, bisa tambahkan topping, seperti wijen sangrai, irisan cabai, atau kacang mete sangrai, biar terasa semakin spesial.

3. Kalau suka rasa gurih asin yang lebih kompleks, kamu juga bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin ke dalam tumis brokoli buatanmu.

Resep tumis brokoli bawang putih ini cocok banget disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Praktis, sehat, dan sedap. Cobain resepnya, yuk!