Resep Tumis Daun Ubi⁠ yang Bikin Pengin Nambah Nasi Terus

Name: Resep Tumis Daun Ubi yang Bikin Pengin Nambah Nasi Terus
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Apr 2025, 09:09 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi memasak tumis sayur (pexels.com/Taryn Elliott)

Jika kamu penggemar makanan rumahan yang simpel, tapi tetap nikmat, tumis daun ubi bisa jadi pilihan menu harian. Daun ubi atau daun singkong yang ditumis dengan bumbu sederhana ini selalu berhasil bikin nafsu makan meningkat, apalagi kalau disandingkan dengan sambal terasi dan nasi hangat. Duh, jadi pengin makan terus, deh!

Selain enak, daun ubi juga dikenal kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan. Cocok banget buat kamu yang sedang mencari lauk sehat tapi tetap bersahaja dan penuh cita rasa khas Nusantara. Intip resep lengkap tumis daun ubi yang simpel berikut ini, yuk!

Bahan Tumis Daun Ubi⁠

Ilustrasi bawang putih (pixabay.com/Anrita1705)

1 ikat daun ubi muda, rebus sebentar, tiriskan, lalu potong-potong
5 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris serong, opsional
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum dan layu. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan tomat. Aduk rata.
Setelah bumbu matang, masukkan daun ubi yang sudah direbus dan dipotong. Aduk rata dengan bumbu sampai tercampur sempurna.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga daun ubi benar-benar tercampur dan bumbu meresap.
Tumis beberapa menit hingga daun ubi empuk dan kuahnya sedikit menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat.
Tumis ubi siap dinikmati.

Tips Membuat

Pilih daun ubi yang masih muda, supaya teksturnya empuk dan gak pahit.
Kalau mau aroma lebih khas, bisa tambahkan terasi sedikit saat menumis.
Sayur ini cocok dipadukan dengan ikan goreng atau tahu tempe untuk menu makan siang lengkap.

Resep tumis daun ubi memang gak pernah gagal bikin mulut bergoyang. Rasanya gurih dan sedikit pedas bakal bikin kamu gak berhenti ngunyah. Selamat mencoba!