Resep Tumis Enoki Bawang yang Simpel, Bisa untuk Menu Diet
Jamur enoki merupakan salah satu jenis jamur yang disukai banyak orang, karena bisa diolah dengan beragam jenis masakan lezat. Bentuknya unik, yakni panjang seperti mi, dan harganya yang terjangkau kerap membuat orang tertarik untuk membelinya.
Jika ada stok jamur enoki di kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi masakan yang menggugah selera, yakni ditumis enoki bawang. Penasaran bagaimana rasanya? Simak resep tumis enoki bawang di bawah ini, yuk!
Bahan Tumis Enoki Bawang
- 3 bungkus jamur enoki
- 5-7 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Keluarkan jamur enoki dari bungkusnya, kemudian buang atau potong bagian akarnya.
- Cuci bersih jamur dengan air mengalir, kemudian tiriskan dan lap dengan tisu pengesat.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih sampai layu.
- Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombai. Tumis sampai harum.
- Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Lanjutkan menumis.
- Sisihkan bawang ke bagian tepi wajan, lalu masukkan telur ayam dan goreng orak-arik. Jika telur sudah setengah matang, campur dengan tumisan bawang.
- Tuang air sedikit saja, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata, lalu rebus sampai mendidih.
- Masukkan jamur enoki dan masak sampai jamur empuk. Koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
- Tumis enoki bawang siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika membeli jamur enoki, pastikan kondisi penyimpanannya dalam keadaan bersih dan dingin (di kulkas). Selain itu, kondisi jamur juga tak boleh luput dari perhatianmu. Jamur tersebut harus dalam keadaan terbungkus rapi, warnanya putih gading, teksturnya kesat dan tidak berlendir, serta aromanya tidak busuk.
- Jika suka masakan yang pedas, kamu boleh menambah takaran cabainya. Boleh juga diberi saus sambal atau cabai bubuk sesuai selera.
- Bahan-bahan lain boleh ditambahkan ke dalam masakan ini. Misalnya seperti brokoli, kembang kol, wortel, bakso, telur puyuh, dan sebagainya.
Demkian resep tumis enoki bawang yang bisa kamu recook di rumah. Hidangan ini bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Kamu pun bisa menjadikannya sebagai menu diet, karena bisa dinikmati tanpa nasi. Rasanya enak dan bergizi.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu memasak sekitar 30-40 menit. Selamat memasak!
