Resep Tumis Kikil Bumbu Lekoh yang Gurih untuk Menu Harian

Bahan utama:

1. 500 gram kikil sapi, potong kotak kecil dan cuci bersih

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 1 cm jahe
4. 1 cm Kunyit
5. 5 buah cabai merah
6. 3 buah cabai rawit merah
7. 1 sdt ketumbar
8. 1/2 sdt merica butiran

Bahan bumbu lainnya:

1. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2. 200 ml air
3. 1/2 sdt kaldu bubuk
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt gula pasir
6. 3 sdm kecap manis
7. larutan air asam jawa dari 10 gram asam jawa

1. Rebus kikil dalam air mendidih yang telah diberi jahe geprek, serai, dan daun jeruk selama 15 menit untuk mengurangi bau. Sesekali aduk agar matangnya merata.
2. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan merica butiran dengan sedikit air hingga halus.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan tanak. Tambahkan 200 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kikil yang telah direbus ke dalam bumbu. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, larutan asam jawa, dan kecap manis. Aduk hingga semua tercampur sempurna.
5. Masak kikil dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kikil terasa lembut. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.
6. Tumis kikil bumbu lekoh siap disajikan!

1. Gunakan kikil segar untuk tekstur yang lembut dan rasa yang lebih enak.
2. Tambahkan jahe dan serai saat merebus kikil untuk mengurangi bau amis.
3. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasanya lebih kuat dan tidak langu.
4. Masak kikil dengan api sedang supaya bumbu meresap sempurna.

Tumis kikil bumbu lekoh ini bisa jadi solusi menu makanan harian yang praktis sekaligus lezat. Kombinasi bumbu yang gurih dijamin bikin makan makin lahap. Yuk, coba resepnya di rumah dan nikmati sensasi rasa khas yang memanjakan lidah!