Resep Tumis Pete Cumi Cabe Ijo yang Lezat, Hidangan yang Memuaskan!

1. 200 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
2. 2 papan pete, kupas dan belah dua
3. 10 buah cabe ijo besar, iris serong
4. 5 buah cabe rawit hijau (opsional, sesuai selera), iris serong
5. 5 siung bawang putih, cincang halus
6. 5 siung bawang merah, iris tipis
7. 1 buah tomat hijau, potong dadu
8. 1 batang serai, memarkan
9. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdt garam (sesuai selera)
12. ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
13. 100 ml air
14. 2 sdm minyak untuk menumis

1. Cuci bersih cumi, lalu potong cincin atau sesuai selera. Pastikan tidak terlalu lama memasaknya agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cabe ijo, cabe rawit, dan tomat hijau, lalu aduk hingga cabe sedikit layu.
4. Tambahkan cumi ke dalam wajan, lalu aduk cepat agar bumbu meresap. Masak sekitar 2-3 menit saja supaya cumi tidak keras.
5. Setelah itu, masukkan pete dan aduk rata. Tumis pete sebentar agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
6. Masukkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam cumi dan pete. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu merata.
7. Angkat dan sajikan tumis pete cumi cabe ijo bersama nasi hangat.

1. Pastikan cumi yang digunakan segar. Cumi segar memiliki tekstur kenyal dan tidak berbau amis. Sebaiknya segera masak cumi setelah dibeli untuk menjaga kualitasnya.
2. Cumi akan menjadi alot jika dimasak terlalu lama. Untuk mendapatkan cumi yang empuk, cukup masak sekitar 2-3 menit. Memasaknya dalam waktu singkat tetap akan mempertahankan kelembutannya.
3. Tumis pete dalam waktu singkat untuk menjaga teksturnya yang renyah. Jika kamu ingin mengurangi aroma pete, kamu bisa merebusnya sebentar sebelum ditumis.
4. Cabe ijo besar memberikan rasa pedas yang tidak terlalu menyengat. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
5. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tumis cumi tidak terlalu berkuah. Cukup tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap sempurna ke dalam cumi dan pete.

Tumis pete cumi cabe ijo adalah sajian sederhana namun kaya rasa yang cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menyajikan tumis cumi yang empuk, pete yang renyah, dan bumbu cabe ijo yang pedasnya pas. Nikmati bersama keluarga untuk momen makan yang lebih spesial!