Resep Tumis Pindang, Menu Sederhana yang Spesial untuk Keluarga
Ikan pindang menjadi salah satu jenis ikan yang paling mudah ditemukan di sebagian besar pasar tradisional. Kehadirannya dalam bentuk matang hingga setengah matang membuat ikan ini lebih mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan yang enak, seperti tumis pindang.
Dalam tumis pindang, ikan ini menjadi bintang utama yang menggabungkan rasa asinnya dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah sehingga menciptakan cita rasa asin, gurih, dan pedas yang lezat. Keunikan ikan pindang terletak pada rasa asin yang khas dan teksturnya yang agak padat, sehingga sering kali diandalkan untuk hidangan rumahan yang cepat dan enak.
Berikut adalah resep tumis pindang yang dapat kamu simak untuk menciptakan hidangan ini dengan mudah dan nikmat. Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan seleramu.
Bahan Tumis Pindang
- 4 ekor ikan pindang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 6 buah cabai rawit, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tumis Pindang
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan pindang yang telah dibersihkan hingga kecokelatan. Angkat, belah, dan buang tulangnya.
- Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan tomat, lalu tumis kembali hingga layu.
- Tambahkan cabai hijau besar, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga cabai layu dan bumbu-bumbu tercampur dengan baik.
- Kemudian masukkan potongan ikan pindang dan bumbui dengan kecap, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan sekitar 50 ml air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Cek rasa dan sesuaikan dengan kecap, garam, atau gula sesuai selera. Tumis pindang siap untuk disajikan!
Sajikan Tumis Pindang bersama Nasi Hangat dan Lauk Lainnya
Meskipun membutuhkan banyak bahan, tapi untuk membuat tumis pindang cukuplah mudah dan gak memakan waktu lama. Nasi hangat adalah pendamping sempurna untuk hidangan yang satu ini.
Untuk menjadikan hidangan ini lebih lengkap, tambahkan beberapa lauk lainnya. Misalnya, sayur tumis yang segar, telur mata sapi yang lezat, atau tahu dan tempe goreng yang renyah.
Jika kamu menginginkan tambahan rasa khas, cobalah untuk menambahkan petai dan bawang goreng renyah di atas tumis pindang sebelum disajikan. Kedua bahan ini akan memberikan sentuhan rasa dan aroma ekstra yang membuat hidangan ini semakin memikat. Dijamin bakal jadi lauk favorit keluarga.