Resep Tumis Tauge Jagung Muda, Sedapnya Nampol!

1. 150 gram tauge segar, cuci bersih dan tiriskan
2. 200 gram jagung muda potong memanjang
3. 1 ikat kecil sawi hijau, potong-potong
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 4 siung bawang merah, iris tipis
6. 3 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)
7. 1 sdm saus tiram
8. Garam dan gula secukupnya
9. Kaldu bubuk (jika suka)
10. 100 ml air
11. 2 sdm minyak untuk menumis

1. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan sedikit layu.
2. Tambahkan jagung muda. Tumis selama 2–3 menit agar jagung setengah matang.
3. Tuangkan sedikit air. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk jika digunakan. Aduk rata.
4. Masukkan sawi hijau, aduk sebentar hingga mulai layu.
5. Tambahkan tauge, aduk cepat agar tidak terlalu layu dan masih renyah. Masak sekitar 1–2 menit saja.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.

1. Gunakan tauge segar agar rasa lebih renyah dan tidak mudah layu saat dimasak.
2. Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
3. Tumis dengan api besar dan waktu singkat untuk menjaga tekstur sayur tetap segar dan warnanya cerah.
4. Hindari memasukkan tauge terlalu awal karena bisa lembek dan kehilangan kerenyahannya.
5. Sawi hijau ditambahkan untuk memperkaya cita rasa dan tampilan yang lebih menarik. Kamu boleh menggantinya dengan sayuran lain atau bahkan tanpa menggunakannya sama sekali.

Tumis tauge jagung muda ini cocok disajikan sebagai menu pendamping nasi putih hangat. Siapkan lauk seperti tempe goreng atau tahu goreng, untuk tetap menghadirkan sajian yang nikmat tapi ekonomis. Selamat memasak dan selamat menikmati!