Udang dan saus tiram atau mentega sih, sudah biasa. Gimana kalau kamu buat udang berlapis saus tomat? Hidangan yang diperoleh jadi begitu segar dan kaya rasa. Bisa banget jadi pasangan makan nasi sehari-hari.
Hidangan ini juga praktis karena bahan yang dipakai mudah didapat. Selengkapnya, simak dalam resep tumis udang saus tomat di bawah ini!
250 gram udang segar
1 sdm kecap asin, atau saus tiram
3 sdm saus tomat
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
120 ml kaldu, atau air putih
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya lada bubuk
Minyak untuk menggoreng
1 batang daun bawang
Pertama-tama, bersihkan dulu udang dari kotoran di punggungnya. Kamu juga bisa buang bagian-bagian lain yang kurang disuka, kemudian keringkan memakai tisu dapur, sisihkan.
Kupas kulit jahe dan bawang putih. Lanjut iris halus bawang putih beserta daun bawang, sedangkan jahe bisa dipotong besar-besar, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan menggunakan api sedang. Langsung masak udang tanpa ditumpuk sebentar saja, hanya sampai warnanya berubah, angkat.
Dalam minyak bekas menggoreng udang, gunakan untuk menumis bawang putih bersama potongan jahe. Tuang air atau kaldu ke dalam wajan, lalu masukkan juga saus tomat dan kecap asin.
Lanjut, masukkan udang ke dalamnya. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai udang matang, lalu taburi daun bawang potong.
Udang yang dipilih untuk memasak masakan ini bisa berukuran sedang atau besar biar mendapatkan kepuasan maksimal.
Jumlah saus tomat yang dipakai dapat disesuaikan dengan selera masing-masing agar rasanya menggugah selera.
Jangan memasak udang kelamaan karena berisiko bikin testur dagingnya berubah alot.
Kamu bisa kombinasikan juga masakan ini bersama saus sambal untuk menambah sensasi pedas dan refreshing pada tumis udang tersebut.
Tumis udang saus tomat ini sangat memikat lidah. Masakan tersebut dapat disantap bersama nasi putih sebagai menu makan siang atau malam. Ikuti resep di atas untuk suguhan menggugah selera, ya!