Resep Tumisan Daging Sapi Bawang Putih, Cepat dan Lezat!

1. 230 gr daging sapi, iris tipis
2. 1/8 sdt garam
3. 1/8 sdt lada hitam
4. 1 sdt minyak goreng
5. 390 gr nasi
6. 1/2 batang daun bawang

Bahan saus:

1. 1 sdm kecap asin
2. 2 sdm sake Jepang
3. 1/8 sdt lada hitam
4. 2 siung bawang putih, parut
5. 1 sdm mentega

1. Kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep. Pastikan kamu memiliki daging sapi yang diiris tipis, sake Jepang, mentega, kecap asin, bawang putih parut, lada hitam, garam, minyak goreng, nasi yang sudah dimasak, dan daun bawang cincang.
2. Pertama, tambahkan sake Jepang ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang hingga mendidih. Biarkan sake mendidih selama sekitar 15-20 detik untuk mengurangi alkoholnya dan mengeluarkan aroma khasnya. Langkah ini akan memberikan rasa yang lebih dalam pada hidangan.
3. Sementara sake mendidih, lelehkan mentega dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan mentega dalam microwave selama 20-30 detik atau sampai benar-benar meleleh. Mentega leleh ini akan menjadi bagian penting dari saus yang akan digunakan untuk melapisi daging sapi.
4. Dalam mangkuk, gabungkan mentega yang telah dilelehkan dengan sake Jepang yang telah dididihkan, kecap asin, bawang putih parut, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk saus yang kaya rasa.
5. Selanjutnya, panaskan wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak goreng netral dan biarkan panas.
6. Masukkan irisan tipis daging sapi ke dalam wajan, pastikan untuk menyebar daging agar tidak saling menumpuk. Bumbui daging dengan sedikit garam dan lada hitam, lalu masak selama 1-2 menit.
7. Balikkan daging sapi sesekali hingga semua sisi berubah warna menjadi kecokelatan dan matang secara merata. Setelah daging sapi matang, tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
8. Aduk daging sapi dengan saus hingga terlapisi secara merata dan saus mulai mengental sedikit. Pastikan semua potongan daging sapi terbalut saus dengan baik untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
9. Pindahkan daging sapi yang telah dimasak ke atas piring yang berisi nasi hangat. Siramkan sisa saus dari wajan di atas daging sapi dan nasi untuk menambah kelezatan.
10. Tahap akhir, taburi hidangan dengan daun bawang cincang untuk memberikan sentuhan segar dan warna yang menarik.

1. Bagi kamu yang menggunakan daging sapi kurban Idul Adha, bersihkan dengan baik dan potong menjadi irisan tipis melawan serat daging. Hal ini membantu daging tetap empuk saat dimasak. Jika daging sapi masih segar dan belum cukup empuk, kamu bisa merendamnya dalam campuran air garam selama 30 menit sebelum dimasak.
2. Jika sake tidak tersedia atau ingin menghindari alkohol, kamu bisa menggantinya dengan campuran air dan sedikit cuka beras atau cuka apel. Gunakan 2 sdm air dan 1/2 sdt cuka sebagai pengganti setiap 1 sdm sake. Alternatif lain adalah menggunakan jus apel yang tidak terlalu manis untuk memberikan sedikit rasa manis dan asam.
3. Gunakan minyak goreng netral seperti minyak kanola, minyak sayur, atau minyak biji anggur yang tidak memiliki rasa kuat. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan daging sapi untuk memastikan daging cepat matang dan mendapatkan warna kecokelatan yang cantik tanpa terlalu lama di wajan.
4. Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dan diukur dengan tepat. Irisan tipis daging sapi, bawang putih yang sudah diparut, dan sayuran yang digunakan harus disiapkan terlebih dahulu. Persiapan yang baik akan membuat proses memasak lebih lancar dan cepat, serta membantu mencegah daging sapi terlalu matang atau sayuran menjadi lembek.
5. Menumis adalah metode memasak cepat, jadi penting untuk tidak meninggalkan wajan terlalu lama. Masak daging sapi hanya selama 1-2 menit hingga berubah warna kecokelatan dan matang. Setelah menambahkan saus, aduk rata dan segera angkat dari api setelah saus mengental dan melapisi daging. Memasak terlalu lama bisa membuat daging sapi menjadi keras dan saus kehilangan teksturnya yang lezat.

Tumisan daging sapi bawang putih dapat menjadi hidangan istimewa yang memuaskan selera keluarga dan teman-teman. Kelezatan daging sapi yang empuk berpadu dengan aroma bawang putih dan saus yang kaya rasa. Pilihan ideal untuk makan malam!