Resep Ubi Creme Brulee ala Tasyi Athasyia, Creamy dan Crispy di Luar!

Kamu cukup menyiapkan beberapa bahan sederhana ini untuk membuat ubi brulee ala Tasyi Athasyia: 

• Ubi cilembu 
• 50 gram tepung maizena 
• 2 kuning telur 
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm mentega 
• 550 ml susu cair
• 1 sdt vanilla essence 
• 2 sdm unsalted butter 
• Garam

Setelah menyiapkan beberapa bahan di atas, langsung saja ikuti instruksinya berikut: 

1. Kukus ubi cilembu 
2. Dalam wadah tuang gula, 2 kuning telur, tepung maizena, susu cair, vanila essence dan garam secukupnya.
3. Campur semua bahan fla dengan mengaduknya.
4. Saring cairan fla dan masak di atas api kecil.
5. Aduk dan masak sampai menyusut.
6. Jika konsistensinya sudah pas, masukkan mentega.
7. Setelah itu, masukkan juga unsalted butter, aduk rata.
8. Fla sudah berhasil dibuat, sekarang tinggal angkat ubi dari pengukusan. 
9. Belah dua ubi, keluarkan isiannya, dan campur dengan sedikit fla, sisakan untuk ditaruh di bagian atas ubi.
10. Masukkan lagi isian ubi yang dicampur dengan fla pada kulitnya, jangan sampai penuh.
11. Setelah itu, berikan fla di atas isian ibu dan taburkan gula pasir juga.
12. Torch bagian atas ubi secara merata.
13. Ubi brulee siap disajikan.

Adapun tips membuat ubi creme brulee ala Tasyi Athasyia, perhatikan beberapa hal berikut: 

1. Sambil menunggu ubi matang, tutup wadah fla agar tidak kering.
2. Unsalted butter bisa kamu ganti dengan margarin.
3. Jika tidak punya torch pakai sendok yang dipanaskan ke kompor, lakukan secara hati-hati. 

Nah, buat kamu yang penasaran dengan hidangan ubi creme brulee ala Tasyi Athasyia, langsung di-recook saja. Creamy dan crispy-nya nagih banget lho!