Resep Ubi Goreng Madu, Camilan Rumahan yang Manis dan Praktis

1. 500 gram ubi jalar (warna kuning atau ungu)
2. 100 ml madu murni
3. 3 sdm tepung maizena
4. 1/2 sdt garam
5. biji wijen secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

1. Kupas dan potong ubi jalar sesuai selera, bisa dibentuk stik, bulat, atau wedges. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan ubi.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung maizena beserta garam dan aduk rata.
3. Selanjutnya, balurkan potongan ubi ke dalam campuran maizena secara tipis-tipis agar menghasilkan tekstur yang renyah.
4. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang, lalu goreng ubi yang sudah dibaluri tepung hingga matang berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Tuangkan madu ke dalam wajan antilengket dan panaskan dengan api kecil hingga sedikit cair.
6. Kemudian, masukkan ubi goreng ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga seluruh bagian ubi terbalut madu dengan sempurna.
7. Pindahkan ubi goreng madu ke piring saji dan taburkan sedikit biji wijen sebagai tambahan rasa sekaligus hiasan.
8. Sajikan ubi goreng madu selagi hangat sebagai camilan lezat.

1. Untuk rasa manis alami lebih terasa dan tekstur yang lebih lembut, gunakan ubi kuning atau ubi ungu sesuai selera.
2. Agar matang merata saat digoreng, potong ubi dengan ukuran yang seragam. Pastikan ubi telah terendam sepenuhnya dalam minyak panas.
3. Jika ingin mendapatkan lapisan luar yang renyah serta tidak terlalu berminyak, jangan balurkan tepung maizena dalam jumlah yang banyak atau terlalu tebal di luar ubi.
4. Tunggu ubi goreng agak dingin sebelum mencampurnya dengan madu agar madu tidak terlalu cair dan madu bisa melapisi ubi dengan baik.
5. Sebagai variasi dan untuk mempercantik tampilan, kamu bisa menambahkan taburan biji wijen atau sedikit bubuk kayu manis agar rasanya lebih kaya.

Ubi goreng madu adalah pilihan camilan sempurna, jika kamu menginginkan kombinasi manisnya madu dengan tekstur ubi yang renyah. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati hidangan praktis ini di waktu santaimu, ya!