Resep Ubi Ungu Cheesecake Airfryer, Praktis dan Tampilannya Mewah

300 gram ubi ungu

100 ml susu cair

10 gram susu bubuk

30 gram susu kental manis

180 gram cream cheese

150 ml whipping cream

30 gram gula

1 butir telur

1 sendok teh tepung maizena

Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan selagi masih hangat.

Campurkan ubi ungu halus dengan susu cair, susu bubuk, dan susu kental manis. Aduk hingga rata dan lembut.

Ratakan adonan ubi ungu ke dasar loyang atau cetakan yang telah dialasi kertas roti sebagai lapisan base.

Kocok cream cheese hingga lembut, lalu tambahkan gula sambil terus diaduk.

Masukkan whipping cream, telur, dan tepung maizena ke dalam adonan cream cheese, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tuang adonan cheesecake secara perlahan di atas lapisan base ubi ungu.

Panggang menggunakan air fryer dengan suhu 185 derajat celsius selama 15-20 menit hingga bagian atasnya set dan matang.

Angkat, lalu dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Haluskan ubi selagi hangat agar teksturnya lebih lembut dan mudah tercampur rata.

Pastikan cream cheese dalam suhu ruang sebelum dikocok agar adonan cheesecake lebih halus.

Cek kematangan menggunakan tusuk gigi pada bagian tengah cheesecake sebelum diangkat dari air fryer.

Dinginkan di kulkas terlebih dahulu sebelum dipotong agar hasil potongannya lebih rapi.