Name: Resep Udang Asam Manis Bawang Bombai, Lauk Simpel dengan Rasa Segar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kotorannya; 1 buah bawang bombai ukuran besar, iris memanjang; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 buah paprika merah, potong kotak; 1 batang daun bawang, iris serong; 3 sendok makan saus tomat; 2 sendok makan saus sambal; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh gula pasir; ½ sendok teh garam; ¼ sendok teh lada bubuk; 100 ml air; 2 sendok makan minyak goreng; 1 sendok teh air jeruk nipis

21 Jun 2026, 22:48 WIB

Sinta Listiyana

News

Channel

Add as Preferred source

Resep Udang Asam Manis Bawang Bombai, Lauk Simpel dengan Rasa Segar

ilustrasi udang asam manis bawang bombai (pexels.com/Cats Coming)

Sedang mencari ide lauk praktis yang rasanya lezat dan cocok disantap bersama nasi hangat? Udang asam manis bawang bombai bisa menjadi pilihan menarik untuk menu makan siang maupun makan malam di rumah. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam membuat hidangan ini disukai banyak orang. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan ala restoran tanpa harus keluar rumah, resep ini patut dicoba. Tekstur udang yang lembut berpadu dengan bawang bombai yang manis alami menciptakan cita rasa yang seimbang. Proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama sehingga cocok untuk hari yang sibuk. Yuk, simak resep udang asam manis bawang bombai berikut sampai selesai agar hasilnya makin lezat.

Bahan Udang Asam Manis Bawang Bombai

Tumpukan udang berwarna oranye kemerahan dengan cangkang mengilap dan antena panjang terlihat segar dan padat.

ilustrasi udang (pixabay.com/jackmac34)

300 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kotorannya
1 buah bawang bombai ukuran besar, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika merah, potong kotak
1 batang daun bawang, iris serong
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Udang Asam Manis Bawang Bombai

Bumbu dapur seperti bawang dan cabai yang sedang ditumis di wajan dengan warna keemasan dan tekstur lembut.

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Udang yang telah dibersihkan terlebih dahulu dilumuri dengan air jeruk nipis selama sekitar 10 menit untuk mengurangi aroma amis. Setelah itu, udang dibilas kembali dan ditiriskan hingga tidak terlalu berair.
Minyak goreng dipanaskan di atas wajan dengan api sedang, kemudian bawang putih dimasukkan dan ditumis hingga harum. Irisan bawang bombai ditambahkan lalu dimasak sampai sedikit layu dan mengeluarkan aroma manis.
Paprika merah dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Udang kemudian ditambahkan dan dimasak sebentar hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.
Saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis dituangkan ke dalam wajan. Seluruh bahan diaduk perlahan agar bumbu dapat melapisi udang dan sayuran secara merata.
Air, gula pasir, garam, dan lada bubuk dimasukkan ke dalam masakan. Campuran tersebut dimasak selama beberapa menit hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.
Irisan daun bawang ditambahkan menjelang akhir proses memasak agar aromanya tetap segar. Masakan kemudian dicicipi dan rasanya disesuaikan kembali sesuai selera.
Udang asam manis bawang bombai diangkat setelah seluruh bahan matang sempurna. Hidangan kemudian disajikan hangat bersama nasi putih agar rasanya semakin nikmat.

Tips Memasak Udang Asam Manis Bawang Bombai

Udang sedang dimasak di wajan dengan minyak dan bumbu, terlihat berwarna keemasan dan mulai matang di atas api panas.

ilustrasi memasak udang (pixabay.com/VGTFF)

Udang sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot.
Bawang bombai dapat dimasak sebentar saja supaya teksturnya masih renyah dan manis alami.
Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi saus sambal.
Paprika dengan warna berbeda dapat digunakan untuk membuat tampilan hidangan lebih menarik.

Sepiring udang asam manis bawang bombai bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, tapi tetap terasa istimewa di meja makan. Jika memiliki stok udang di rumah, tidak ada salahnya mencoba resep ini untuk menemani waktu makan bersama keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.