- 250 gram udang kupas, kerat bagian punggungnya
- 1 sdt air jeruk nipis peras
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
- garam secukupnya
Resep Udang Balado Daun Jeruk yang Gurih Pedasnya Nikmat
Kelezatan udang memang tak perlu diragukan. Diolah menjadi masakan apa pun, udang selalu membawa kelezatan yang tak boleh dilewatkan. Udang balado daun jeruk salah satu menu yang gak boleh kamu lewatkan, lho!
Rasa pedas gurih dari bumbu balado dan aroma segar daun jeruk mampu menciptakan perpaduan yang dijamin bikin lidah bergoyang. Seporsi nasi hangat dijamin gak cukup saat menyantap menu ini. Kalau pengin bikin sendiri di rumah, kamu bisa jadikan resep udang balado daun jeruk yang gurih pedasnya nikmat ini sebagai panduan memasak.
Bahan Udang Balado Daun Jeruk
Bahan utama:
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 lembar daun jeruk, sisihkan tulang daunnya
- 1 batang serai, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- cabai rawit merah secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan udang dengan air mengalir dan lumuri dengan air jeruk nipis peras.
- Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Sebelum dimasak bersama bumbu, bilas udang dengan air mengalir.
- Cincang kasar bawang merah, bawang putih, terasi bakar, cabai merah, cabai keriting, dan cabai rawit dengan pisau. Iris tipis daun jeruk dan serai, campurkan bersama bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna. Kalau sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah.
- Udang balado daun jeruk pun siap disajikan.
Tips Membuat Udang Balado Daun Jeruk
- Agar lebih praktis, kamu bisa menghaluskan bumbu dengan chopper secara kasar. Namun, jangan tambahkan minyak atau air saat menghaluskannya.
- Tekstur udang akan lebih nikmat jika kamu mengupasnya terlebih dulu. Bersihkan udang dengan mengerat bagian punggungnya dan keluarkan kotoran dengan garpu.
- Udang cenderung menciut saat dimasak. Tipsnya, gunakan udang berukuran sedang hingga besar sesuai selera.
- Jangan lupa bilas kembali udang setelah dimarinasi dengan perasan jeruk limau agar tidak mengganggu cita rasa dari bumbu balado.
- Buang tulang daun jeruk untuk menghilangkan rasa pahit yang mungkin timbul pada udang.
Udang balado daun jeruk bisa menjadi pilihan lauk makanan yang nikmat. Cara membuatnya pun mudah dan cepat. Karena awet jika disimpan di kulkas, menu ini bisa dijadikan stok makanan yang tinggal dihangatkan sebelum disantap. Praktis sekali, kan?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
