Resep Udang Balado Saus Padang, Lezatnya Bikin Ketagihan

22 Mei 2023, 19:05 WIB

ilustrasi udang balado (instagram.com/diannitaaris)

Udang balado merupakan salah satu jenis kreasi hidangan dengan bahan dasar udang yang memiliki banyak peminat. Bagi kalian yang suka menyantap hidangan rumah makan padang, pasti sudah tidak asing dengan menu udang balado yang ada di sana. Cita rasa gurih dan pedas yang bersatu menjadi satu kesatuan dijamin akan membuat siapa pun ketagihan dibuatnya.

Tak perlu membelinya ke rumah makan padang, kalian juga dapat dengan mudah membuatnya udang balado saus padang di rumah, lho. Yuk, simak apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya lewat resep di bawah ini.

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi udang (unsplash.com/Etienne Giardet)

Bahan-bahan utama:

400 gram udang sedang, buang kepala dan kakinya
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
4 sdt minyak goreng
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
10 buah mata pete
2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan-bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe bakar
1 sdt gula pasir

2. Cara membuat

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan beri 1 sdt garam. Diamkan selama 5 menit kemudian sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
Tambahkan pete, udang dan daun bawang. Aduk merata. Masak hingga udang matang sempurna.
Udang balado saus padang siap dihidangkan.

3. Tips memasak

ilustrasi memotong cabai (unsplash.com/Bonnie Kittie)

Faktor penting yang dapat menunjang rasa masakan ialah pemilihan bahan. Jika bahan yang digunakan baik dan berkualitas, tentu rasa masakan juga akan semakin lezat.

Selain itu, ketika memasak kalian wajib untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu. Apabila kalian pecinta pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit, agar rasa udang balado semakin sesuai dengan selera.

4. Kandungan gizi

ilustrasi udang yang segar (pexels.com/Mark Stebnicki)

Sebagai salah satu jenis seafood yang memiliki banyak peminat, udang tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tapi juga nilai gizi yang tinggi. Dalam satu udang terkandung di dalamnya protein, kalsium, yodium, hingga asam lemak omega-3.

Dari kandungan tersebut, mengonsumsi udang baik untuk kesehatan. Mulai dari membantu memproduksi hormon, menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta baik untuk kesehatan jantung.

5. Saran penyajian

ilustrasi udang balado (instagram.com/diannitaaris)

Lauk istimewa yang satu ini dapat kalian sajikan di piring saji dan beri taburan bawang goreng agar tampilan semakin cantik. Jika pecinta sesuatu yang crunchy, kalian dapat menambahkan kerupuk kulit ataupun kerupuk putih.

Udang balado akan semakin lezat jika disantap dengan nasi putih panas. Bagi kalian yang sedang dalam program diet, dapat mengganti nasi putih dengan nasi merah. Soal rasa? Tak kalah lezat, kok!

Yuk, segera eksekusi udang balado saus padang sekarang juga. Resepnya sangat mudah dan simpel, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.