Resep Oblok-oblok Tempe Udang, Nikmat Disantap dengan Nasi Panas
Jika sedang bingung atau bosan dengan olahan tempe biasa, kamu bisa mencoba resep tempe yang bercita rasa gurih, pedas, dan segar ini. Namanya oblok-oblok tempe udang.
Oblok-oblok ini merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur. Ciri khasnya menggunakan parutan kelapa dan kuah yang cukup kental.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, langsung eksekusi resep oblok-oblok tempe udang berikut untuk menu hari ini!
Bahan Oblok-oblok Tempe Udang
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong
- 1/4 kilogram udang, buang kepala dan ekornya
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 bungkus petai cina
- 5 buah cabai rawit, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 1,5 liter air untuk memasak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kencur, geprek
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Masak air secukupnya, lalu masukkan semua cabai dan bawang ke dalam panci.
- Masukkan lengkuas, kencur, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah mendidih, masukkan potongan tempe, udang, dan petai cina.
- Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, aduk merata.
- Diamkan air hingga menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya, lalu sajikan oblok-oblok tempe udang.
Tips Membuat
- Gunakan kelapa yang gak terlalu tua, tetapi sudah keras, biar lebih segar dan harum.
- Pastikan pilih udang yang masih segar.
- Udang bisa diganti dengan bahan lain, seperti ayam atau cumi.
Ternyata membuat oblok-oblok tempe udang ini mudah, bukan? Kamu hanya perlu bumbu-bumbu yang ada di dapur dan bahan sederhana. Selamat memasak!
