Perpaduan udang dan cumi bisa menjadi hidangan yang nikmat. Salah satunya adalah udang cumi saus padang. Hidangan seafood ini tawarkan kuah kemerahan dengan cita rasa manis dan pedas yang sedap.
Rasa sedap dari udang cumi saus padang memang cocok dijadikan sebagai lauk. Sensasi kelezatannya dijamin bikin nafsu makan meningkat.
Kamu bisa memasak resep udang cumi saus padang yang mudah di rumah dengan langkah-langkah berikut ini. Siap-siap ketagihan, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Dalam memasak udang cumi saus padang diperlukan bahan berupa udang dan cumi. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memproses udang serta cumi untuk dibersihkan.
Siapkan udang, lalu kupas dan bersihkan pula kotorannya. Kemudian, cuci sampai bersih dan tiriskan. Kalau sudah, bersihkan juga cumi dari tintanya, lalu buang bagian tulang lunak cumi. Cuci bersih dan tiriskan.
Umumnya, dalam memasak udang cumi saus padang dibutuhkan jagung sebagai bahan tambahan. Setelah memproses udang dan cumi, tahap berikutnya adalah memproses jagung.
Setelah itu, siapkan jagung, lalu pisahkan antara bagian kulit dan rambut jagungnya. Kemudian, cuci bersih dan potong jagung menjadi beberapa bagian. Jika sudah, segera tiriskan jagung.
Bahan memasak udang cumi saus padang sudah siap untuk digunakan. Nah, langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu.
Haluskan bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan blender. Kalau sudah halus, segera tumis bumbu beserta jahe dan serai sampai harum matang.
Bila bumbu matang, segera masukkan udang, cumi, dan jagung. Kemudian, aduk rata dan masak hingga matang merata.
Setelah udang dan cumi berubah warna, lalu beri air secukupnya. Kemudian, tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
Pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama supaya cumi tidak alot. Nah, sembari menunggu matang, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah sesuai dan matang, matikan kompor. Udang cumi saus padang siap disajikan bersama daun bawang.
Dari perpaduan udang dan cumi menghasilkan masakan seafood yang sedap. Kamu bisa merasakan kelezatannya dengan menerapkan udang cumi saus padang, seperti resep di atas. Selamat masak!