Resep Udang Mercon Saus Tiram, Pedasnya Nendang Abis!

Name: Resep Udang Mercon Saus Tiram, Pedasnya Nendang Abis!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya; 15 buah cabai rawit merah, haluskan; 5 siung bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, cincang halus; 2 batang daun bawang, iris serong; 3 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan saus sambal; 1 sendok teh kecap manis; ½ sendok teh gula pasir; ½ sendok teh garam; ¼ sendok teh lada bubuk; 100 ml air; 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

20 Jan 2026, 08:08 WIB

Sinta Listiyana

Udang mercon saus tiram (pixabay.com/Thacreations)

Kalau kamu pencinta pedas, menu satu ini wajib masuk daftar masakan rumahan favoritmu. Udang mercon saus tiram dikenal dengan rasa pedas menyengat, gurih, dan aromanya menggoda sejak pertama kali dimasak. Perpaduan udang segar dan saus tiram bikin lauk sederhana ini terasa istimewa.

Menariknya, resep udang mercon saus tiram bisa dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur. Proses memasaknya pun tidak ribet dan cocok untuk menu harian maupun sajian spesial keluarga. Yuk, siapkan wajan dan ikuti resep udan mercon saus tiram ini sampai selesai, supaya rasanya maksimal!

Bahan Udang Mercon Saus Tiram

500 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya
15 buah cabai rawit merah, haluskan
5 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris serong
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
100 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Udang Mercon Saus Tiram

Cuci udang hingga bersih, lalu tiriskan. Pastikan udang benar-benar bersih, agar tidak amis saat dimasak. Kamu bisa memotong punggung udang dan membuang kotorannya, supaya hasilnya lebih maksimal.
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan warnanya mulai layu. Proses ini penting, agar bumbu dasar udang mercon saus tiram terasa gurih.
Masukkan cabai rawit halus ke dalam tumisan. Aduk rata hingga cabai matang dan aromanya keluar. Pastikan cabai tidak gosong, supaya rasa pedasnya tetap segar.
Masukkan udang di atas wajan dan aduk cepat. Masak udang hingga berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama, agar tekstur udang tetap juicy dan tidak keras.
Tuangkan saus tiram, saus sambal, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga udang terbalut saus secara merata. Kombinasi saus ini akan menghasilkan rasa pedas gurih yang khas.
Tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk. Masak sambil diaduk hingga saus sedikit mengental dan meresap ke udang. Koreksi rasanya, agar pedas, asin, dan manisnya seimbang.
Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar. Masak hingga daun bawang layu dan aroma segarnya keluar. Angkat udang mercon saus tiram dan sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

Gunakan udang segar, agar rasanya manis alami dan tidak amis.
Jangan memasak udang terlalu lama, supaya teksturnya tetap lembut.
Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Gunakan saus tiram berkualitas, agar rasa gurihnya lebih terasa.

Udang mercon saus tiram paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan segar. Menu ini juga cocok dijadikan ide lauk praktis saat ingin makan pedas tanpa ribet di dapur. Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan dengan pedas gurihnya.