Resep Udang Parmesan Buttermilk, Cocok untuk Menu Dinner Romantis

1. 300 gram udang, kupas kulitnya

2. 2 sdm mentega

3. 3 siung bawang putih, cincang halus

4. 200 ml buttermilk

5. 100 ml heavy cream

6. 50 gram keju parmesan, parut

7. 1 sdt bubuk paprika

8. 1 sdt oregano kering

9. Garam secukupnya

10. Lada hitam secukupnya

11. Parsley segar secukupnya, cincang untuk taburan

1. Cuci dan kupas kulit udang dibawah air mengalir, kemudian keringkan dengan tisu dapur.

2. Pindahkan udang ke dalam mangkuk bersih dan beri sedikit garam dan lada. Remas perlahan lalu diamkan selama 10-15 menit.

3. Siapkan wajan anti lengket dan masukkan 1 sendok makan mentega ke dalamnya. Panaskan di atas api sedang.

4. Masukkan udang ke dalam wajan dan masak udang hingga warnanya berubah menjadi orange. Angkat dan sisihkan.

5. Tuangkan semua mentega yang tersisa ke dalam wajan, kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dicincang dan tumis hingga harum.

6. Tuangkan buttermilk dan heavy cream yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga rata dan menyatu di atas api kecil.

7. Tambahkan keju parmesan, paprika bubuk, oregano, garam, dan lada. Lalu aduk kembali hingga saus mengental sempurna.

8. Selanjutnya, masukkan kembali udang ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga saus membalut semua sisi udang. Angkat.

9. Sajikan di atas piring saji dan taburi dengan parsley cincang secukupnya.

10. Udang parmesan buttermilk siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk selalu menggunakan udang segar dengan ukuran besar sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Udang segar akan memberi rasa yang lebih manis dan ukurannya yang besar akan tampak lebih cantik saat disajikan di atas piring.

2. Hindari untuk memasak udang terlalu lama. Proses memasak udang yang terlalu lama akan menurunkan kelembapannya dan membuat teksturnya menjadi keras. Cukup masak udang sekitar 2-3 menit di tiap sisinya.

3. Jika kamu kesusahan untuk menemukan buttermilk di supermarket, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mencampurkan susu dan air perasan lemon lalu diamkan selama 10 menit sampai teksturnya agak kental sebelum dipakai.

4. Agar heavy cream teksturnya tidak pecah ketika dipanaskan, kamu wajib menggunakan krim dalam kondisi dingin. Selain itu, aduk secara terus menerus ketika krim sudah ditambahkan ke dalam wajan.

5. Selain memberi topping parsley pada hidangan udang parmesan buttermilk, kamu juga bisa menambahkan beberapa topping lain seperti irisan lemon, tomat cherry, hingga parmesan untuk membuat hasil plating terlihat lebih menggoda dan berwarna.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat udang parmesan buttermilk yang super lezat dan menggugah selera di rumah. Sajikan hidangan ini sebagai menu utama untuk sajian dinner romantis bareng pasangan ya!