Resep Masak Udang Sambal Embe untuk Lauk Makan yang Istimewa
Udang biasanya diolah dengan beragam saus, seperti saus padang atau asam manis. Kali ini kamu bisa coba masak udang goreng yang diolah dengan sambal embe.
Sambal embe merupakan sambal khas Bali. Sekilas mirip dengan sambal matah. Bedanya, sambal embe kerap disebut sebagai versi sambal matah yang matang.
Sambal embe cocok dinikmati dengan berbagai masakan, salah satunya udang goreng. Supaya gak penasaran dengan rasanya, simak resep udang sambal embe berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, kupas kulitnya
- 12 siung bawang merah, potong
- 6 siung bawang putih, potong
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt terasi
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- minyak secukupnya
2. Tumis semua bawang
Panaskan minyak untuk menumis, kemudian masukkan bawang merah. Masak hingga setengah matang. Setelah itu, masukkan bawang putih, tumis hingga berubah warna, kemudian sisihkan.
3. Goreng udang hingga matang
Selanjutnya, panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng udang hingga matang dan kering. Setelah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Campur udang dengan sambal embe
Dengan sisa minyak, masukkan terasi, lalu masak sebentar. Masukkan cabai dan daun jeruk, tumis hingga layu. Masukkan udang dan bawang yang sudah ditumis, kemudian aduk-aduk hingga merata.
5. Masak udang sambal embe hingga matang
Terakhir, masukkan air jeruk, garam, dan lada. Aduk hingga merata. Masak udang sambal embe hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan udang sambal embe.
Itulah resep udang sambal embe yang praktis untuk lauk makanmu. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga. Selamat mencoba!
