Sarapan yang lezat dan praktis selalu menjadi kunci utama untuk memulai hari dengan penuh energi. Jika kamu bosan dengan olahan wafel berbahan tepung terigu biasa, tak ada salahnya mencoba inovasi sehat dengan memanfaatkan umbi yang sedang viral beberapa waktu terakhir, yakni kimpul.
Campuran kimpul dengan bahan lainnya tidak hanya memberikan tekstur wafel yang lembut, tetapi juga kaya akan serat dan karbohidrat yang bikin kenyang lebih lama. Apalagi bahan-bahannya tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi orang-orang yang memiliki kondisi medis tertentu atau alergi terhadap gluten.
Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Yuk, intip resep wafel kimpul sebagai menu sarapan simpel berikut ini! Bikinnya gampang banget!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Resep Wafel Kimpul
- 100 gram kimpul
- 150 gram tepung mocaf
- 1 butir telur ayam
- 100 ml susu UHT full cream
- 25 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- garam secukupnya
- madu secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci dan kukus kimpulnya. | Bersihkan kimpul, lalu kukus sampai empuk. Kupas kulitnya dan haluskan dengan blender. |
| 2. Campur semua bahan. | Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan ke dalamnya, termasuk kimpul yang sudah dihaluskan. Aduk menggunakan balloon whisk sampai tercampur merata. |
| 3. Masak wafel sampai matang. | Panaskan waffle maker dan olesi permukaannya dengan margarin. Tuang adonan wafel secukupnya, lalu tutup dan masak sampai matang di semua sisinya. Angkat, jika sudah. |
| 4. Masak semua adonan wafel. | Ulangi langkah di atas sampai semua adonan habis. Tata wafel di atas piring saji dan tambahkan sedikit madu sebagai topping. |
| 5. Penyajian. | Wafel kimpul siap disajikan sebagai menu sarapan. |