- 2 buah mangga matang, potong jadi empat
- biji wijen secukupnya
- Bahan olahan kimpul:
- 250 gram kimpul, kupas kulitnya
- 300 ml santan kental
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Bahan vla atau saus:
- 300 ml santan kental
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air putih)
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Resep Mango Sticky Kimpul yang Siap Menggoyang Lidahmu
Intinya Sih
- Ibu Kimpul, pemilik akun TikTok @black.sheep8208, mengolah umbi kimpul menjadi dessert mango sticky kimpul yang memadukan rasa legit, saus santan gurih, dan mangga segar.
- Resep ini disebut praktis serta memakai bahan yang mudah didapat, sehingga cocok disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga di rumah.
- Kimpul perlu dipilih yang segar, padat, dan tidak berlubang; mangga harus matang serta segar. Sisa bahan disimpan terpisah dalam wadah tertutup rapat.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Siapa bilang olahan umbi-umbian lokal cuma bisa digoreng atau dikukus biasa? Di tangan kreatif pemilik akun TikTok @black.sheep8208 alias Ibu Kimpul, umbi kimpul berhasil disulap jadi dessert kekinian yang bikin siapa saja ketagihan!
Perpaduan antara legitnya olahan kimpul, siraman saus santan gurih, dan potongan mangga manis yang segar menciptakan harmoni rasa yang sempurna di setiap suapan. Tak hanya lezat dan estetik saat disajikan, resep ala Ibu Kimpul ini juga tergolong praktis dan menggunakan bahan-bahan yang sangat mudah didapat.
Cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang rumah. Penasaran bagaimana rasanya? Simak resep mango sticky kimpul ala Ibu Kimpul berikut ini, ya!
Resep Mango Sticky Kimpul
Thailand-Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Mango Sticky Kimpul
Cara Membuat
| 1. Bersihkan kimpul. | Cuci bersih kimpul dengan air mengalir. Rendam dengan air garam selama 10 menit, kemudian bilas sampai bersih. |
| 2. Kukus kimpul sebentar. | Serut kimpul, lalu tata di dalam wadah tahan panas dan kukus selama 5 menit. Matikan api. |
| 3. Rebus santannya. | Tuang santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sampai mendidih sembari diaduk terus. |
| 4. Campur kimpul dan santan. | Tuang santan ke dalam wadah berisi kimpul. Aduk merata, lalu kukus kembali sampai matang dan empuk. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang. |
| 5. Buat vla atau sausnya. | Siapkan panci. Masukkan santan kental, garam, gula pasir, daun pandan. Aduk merata, lalu masak sampai mendidih. Tuang tepung maizena dan masak sampai kuah mengental. Matikan api dan biarkan dingin. |
| 6. Tata semua bahan. | Siapkan mangkuk. Tata kimpul dan mangga (dipotong lebih kecil lagi). Siram dengan saus dan beri taburan wijen. |
| 7. Penyajian. | Mango sticky kimpul ala Ibu Kimpul siap disajikan. |
Cara Membuat
- Pastikan kimpul yang digunakan untuk membuat mango sticky kimpul ini dalam keadaan bagus, segar, teksturnya padat, serta tidak ada lubang atau robekan di permukaannya.
- Begitu pula dengan mangganya juga harus dalam keadaan matang, segar, dan bagus. Kamu bebas memilih varietas mangganya. Seperti mangga arum manis, mangga indramayu, dan sebagainya.
- Jika tidak habis sekali makan, masukkan semua bahan ke wadah tertutup rapat dan kondisinya dipisah (tidak digabung jadi satu).
Demikian resep mango sticky kimpul ala Ibu Kimpul yang bisa kamu coba di rumah. Simpel dan gampang ditiru, kan? Selamat memasak, ya!
