Resep Wedang Sereh, Minuman Hangat Kaya Khasiat dari Bumbu Dapur

Name: Resep Wedang Sereh, Minuman Hangat Kaya Khasiat dari Bumbu Dapur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram sereh; 100 gram gula merah; 3 lembar daun jeruk; 600 ml air; Cengkih secukupnya; Lada hitam secukupnya

29 Sep 2026, 15:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Wedang sereh dibuat dari sereh, gula merah, daun jeruk, cengkih, lada hitam, dan air untuk menghasilkan minuman hangat beraroma rempah.
Sereh perlu dicuci lalu diiris tipis agar sari dan aromanya mudah keluar, kemudian direbus bersama rempah dengan api sedang hingga harum.
Gula merah disisir dan dilarutkan dalam rebusan, lalu minuman dimasak hingga rasa menyatu, disaring, dan disajikan selagi hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Sereh selama ini lebih dikenal sebagai bumbu masakan, padahal rimpang beraroma khas ini juga bisa diolah menjadi minuman hangat yang berkhasiat. Wedang sereh memadukan sereh dengan gula merah, cengkih, daun jeruk, dan lada hitam, menghasilkan minuman yang tidak hanya menghangatkan badan, tapi juga menyegarkan dengan aroma rempah yang khas.

Kunci membuat wedang sereh yang nikmat ada pada sereh yang diiris tipis sebelum direbus, sehingga sarinya lebih mudah keluar dan aromanya lebih kuat menyatu dengan rempah lainnya. Yuk, simak resep wedang sereh yang hangatnya kaya manfaat berikut ini.

Bahan Wedang Sereh
ilustrasi sereh (pixabay.com/WonderfulBali)
1. 300 gram sereh
2. 100 gram gula merah
3. 3 lembar daun jeruk
4. 600 ml air
5. Cengkih secukupnya
6. Lada hitam secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi air yang mendidih (freepik.com/valeria)
1. Siapkan sereh. Cuci bersih batang sereh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah itu, iris tipis-tipis agar aroma dan rasa sereh lebih mudah keluar saat direbus.
2. Rebus air dan sereh. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan irisan sereh ke dalam air yang sudah mendidih. Aduk sebentar agar sereh terendam dan tercampur rata.
3. Tambahkan rempah. Masukkan cengkih, daun jeruk, dan lada hitam. Aduk perlahan, lalu masak dengan api sedang agar rempah mengeluarkan aroma secara bertahap.
4. Rebus hingga harum. Lanjutkan memasak hingga aroma sereh dan rempah semakin kuat serta warna air mulai berubah. Proses ini membantu rasa dari setiap rempah lebih menyatu ke dalam air rebusan.
5. Masukkan gula merah. Sisir gula merah terlebih dahulu agar lebih mudah larut. Masukkan ke dalam rebusan, kemudian aduk hingga gula merah benar-benar larut dan tidak ada bagian yang mengendap di dasar panci.
6. Masak hingga rasa menyatu. Setelah gula larut, masak kembali selama beberapa menit dengan api sedang. Cicipi rasanya dan pastikan perpaduan manis, harum sereh, dan rempah sudah sesuai selera.
7. Saring wedang sereh. Matikan api, kemudian saring minuman menggunakan saringan untuk memisahkan irisan sereh dan ampas rempah lainnya. Pastikan tidak ada potongan rempah yang ikut masuk ke dalam gelas.
8. Sajikan. Tuangkan wedang sereh ke dalam gelas saji. Sajikan selagi hangat agar aroma sereh dan rempahnya lebih terasa.
Tips Membuat
ilustrasi gula aren (vecteezy.com/Priyo Sanyoto)
1. Iris sereh setipis mungkin agar sarinya lebih cepat keluar dan aromanya lebih maksimal saat direbus.
2. Masak dengan api sedang dan jangan terburu-buru, supaya rempah punya waktu cukup mengeluarkan aroma dan khasiatnya.
3. Sesuaikan jumlah cengkih dan lada hitam dengan selera, kurangi jika tidak ingin rasa yang terlalu tajam.
4. Saring wedang sebelum disajikan agar tidak ada serpihan sereh atau rempah yang mengganggu saat diminum.
Segelas wedang sereh ini cocok dinikmati sebagai alternatif minuman hangat yang lebih ringan dibandingkan wedang jahe. Aroma sereh yang menyegarkan berpadu manis gula merah membuat minuman ini pas dinikmati kapan saja, baik untuk menghangatkan badan maupun sekadar menenangkan pikiran setelah hari yang panjang.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.