- 500 gram daging ayam tanpa tulang (paha atau dada, potong dadu)
- 1 batang daun bawang besar (potong 2 cm)
- Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar)
Resep Yakitori Jepang yang Juicy dan Wangi Bakarannya Bikin Nagih
Yakitori menjadi salah satu street food paling populer di Jepang yang kini digemari di berbagai belahan dunia. Hidangan ini terbuat dari potongan daging ayam yang ditusuk, lalu dipanggang dan dilumuri saus tare yang gurih-manis. Meski terdengar sederhana, cita rasa yakitori begitu khas. Paduan aroma bakaran dan saus karamel yang meresap ke dalam ayam membuat siapa pun sulit menolak.
Menariknya, membuat yakitori tak sesulit yang dibayangkan. Kamu tak perlu peralatan khusus atau bahan rumit, karena semua bisa dibuat dengan mudah di rumah. Cocok untuk ide makan malam ringan, BBQ keluarga, atau camilan spesial saat berkumpul. Yuk, langsung kamu coba buat resep yakitori ala Jepang berikut ini!
1. Bahan Yakitori ala Jepang
Bahan utama:
Bahan saus tare:
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir atau gula merah
- 2 sdm mirin (bisa diganti madu + air sedikit)
- 1 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ruas jahe (parut halus)
2. Cara Membuat Yakitori ala Jepang
- Campur semua bahan saus tare dalam panci kecil. Masak dengan api sedang hingga mengental dan sedikit berkaramel, lalu sisihkan.
- Tusuk ayam dan daun bawang secara bergantian pada tusuk sate.
- Panggang di atas teflon, grill pan, atau bara api sambil sesekali dibalur saus tare. Bolak-balik hingga ayam matang dan permukaannya kecokelatan mengilap.
- Sajikan selagi hangat dengan sisa saus di atasnya.
3. Tips Membuat Yakitori ala Jepang
Untuk menghasilkan yakitori yang juicy dan tidak kering, sebaiknya gunakan bagian ayam paha tanpa tulang. Daging paha lebih lembut dan tidak mudah keras saat dibakar. Saat memasak, jangan lupa membalur ayam dengan saus tare secara bertahap, bukan sekaligus, agar bumbu lebih meresap dan lapisan glaze mengilap terbentuk perlahan.
Selain itu, rendam tusuk sate dalam air sebelum dipanggang agar tidak cepat gosong. Jika tidak punya panggangan, kamu bisa menggunakan teflon atau oven. Hasilnya tetap nikmat. Pastikan juga saus dimasak hingga sedikit kental supaya menempel sempurna di ayam.
4. Saran penyajian
Yakitori paling nikmat disajikan saat masih panas, ketika saus tare-nya masih mengilap dan daging ayamnya juicy. Sajikan di atas piring panjang ala Jepang atau piring saji biasa, beri taburan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai garnish sederhana. Untuk sensasi lebih autentik, kamu juga bisa menambahkan sedikit cabai bubuk Jepang.
Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, bekal makan siang, atau camilan BBQ bersama keluarga. Rasanya yang gurih-manis sangat mudah diterima lidah siapa saja, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cocok juga dijadikan menu jualan karena pembuatannya praktis tapi rasanya istimewa.
Yakitori ala Jepang bukan hanya mudah dibuat, tapi juga menyimpan cita rasa khas yang bikin nagih. Kombinasi ayam empuk, saus tare yang gurih manis, dan aroma bakaran yang sedap akan menghadirkan pengalaman makan yang berbeda di rumah.
Tak perlu ke restoran Jepang, kamu bisa menikmatinya sendiri dengan bahan sederhana. Selamat mencoba, dan rasakan sensasi street food Jepang langsung dari dapurmu!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
