Resep Lodeh Lombok Pete, Sajian Tradisional yang Menggugah Selera
lodeh lombok pete (youtube.com/Simple Rudy TV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lodeh lombok pete atau petai adalah hidangan lezat yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara berbagai bahan baku segar dan rempah-rempah khas Indonesia.
Lodeh sendiri adalah kuah kental yang terbuat dari santan kelapa dan biasanya dimasak dengan berbagai macam sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, dan terong. Ditambah lagi dengan kehadiran lombok dan pete yang memberikan rasa pedas dan aroma khas, membuat lodeh lombok pete menjadi hidangan yang tak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.
Jika kamu ingin mencoba membuat lodeh lombok pete di rumah. Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan Membuat Lodeh Lombok Pete
ilustrasi labu siam (epicurious.com)Bahan utama:
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 100 gram pete, belah dua dan bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak kelapa
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok yang Nikmatnya Goyang Lidah
Cara Membuat Lodeh Lombok Pete
ilustrasi sedang memasak (freepik.com/freepik)- Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Cuci semua sayuran hingga benar-benar bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Kemudian tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai benar-benar harum dan matang.
- Masukkan potongan labu siam, kacang panjang, dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan sayuran sedikit layu.
- Tuangkan santan kelapa dan air ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga santan merata dan sayuran mulai empuk.
- Tambahkan pete yang sudah dibelah dua dan bersihkan. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Jika suka, bisa ditambahkan sedikit gula merah untuk memberikan rasa manis alami.
- Setelah matang, angkat dan sajikan lodeh lombok pete hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Lodeh Lombok Pete
lodeh lombok pete (youtube.com/Simple Rudy TV)- Pastikan semua bahan yang digunakan adalah segar dan berkualitas. Pilihlah labu siam, kacang panjang, terong, cabai, dan pete yang masih segar agar menghasilkan hidangan dengan cita rasa lezat.
- Potong sayuran dalam ukuran yang seragam untuk memastikan semuanya matang dengan merata. Sayuran yang terlalu besar atau terlalu kecil bisa mengganggu keseimbangan dalam hidangan.
- Sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai merah secukupnya. Namun, jangan lupa untuk mencicipi selama proses memasak agar tak terlalu pedas.
Lodeh lombok pete adalah sajian tradisional Indonesia yang memiliki rasa unik dan lezat. Kombinasi antara kuah santan yang kental, sayuran segar, cabai lombok, dan pete menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Resep di atas dapat dijadikan panduan untuk menciptakan lodeh lombok pete yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cita rasa khas Indonesia ini!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh, Menu Makan Siang Andalan Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
