Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi, Gurih dan Wanginya Bikin Nagih!
pepes ikan kembung kemangi (youtube.com/Nuraaini Soewarto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pepes ikan kembung kemangi adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan cita rasa segar dari ikan kembung dengan aroma harum kemangi dan rempah-rempah. Proses memasak dalam daun pisang menjadikan hidangan ini memiliki rasa yang unik dan istimewa.
Jika kamu ingin mencoba membuat pepes ikan kembung kemangi di rumah, berikut adalah resep lengkap dan tips yang dapat kamu ikuti dirumah!
Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi
iluatrasi ikan kembung (unsplash.com/montatip)Bahan utama:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
- daun pisang, secukupnya untuk membungkus
- 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 tomat, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cabe merah
- garam secukupnya
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung yang Sedap dan Gurih, Harumnya Menggoda!
Cara Membuat Pepes Kembung Kemangi
ilustrasi sedang memasak (freepik.com/senivpetro)- Bersihkan ikan kembung dari sisik dan insang, kemudian belah menjadi dua bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama beberapa menit agar ikan lebih harum dan segar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai merah dengan ulekan hingga halus.
- Campur bumbu halus dengan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa helai daun kemangi di atasnya. Letakkan potongan ikan di atas daun kemangi, lalu olesi dengan bumbu yang telah diracik.
- Tutup ikan dengan daun kemangi dan lipat daun pisang hingga membungkus ikan dan bumbu dengan rapat. Kamu dapat menggunakan lidi atau tali rafia untuk mengikat pepes agar rapat.
- Siapkan panci pengukus dengan air yang sudah mendidih. Letakkan pepes kembung dalam panci pengukus dan tutup rapat. Kukus selama 30 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.Angkat pepes kembung dari pengukus dan buka bungkus daun pisang. Sajikan pepes kembung kemangi hangat-hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi
pepes ikan kembung kemangi (youtube.com/Nuraaini Soewarto)- Selain kemangi, kamu dapat menambahkan bahan-bahan seperti tahu, tempe, atau daun singkong ke dalam pepes kembung untuk variasi rasa dan tekstur.
- Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan tidak rusak. Panaskan daun pisang sebentar di atas api agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Untuk memeriksa kematangan, kamu bisa mencoba tusuk ikan dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi masuk dengan mudah, berarti ikan sudah matang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat pepes ikan kembung kemangi yang lezat dan nikmat di rumah. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan dan aroma alami dalam setiap suapan. Selamat mencoba dan menikmati pepes kembung kemangi di rumah!
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung Sederhana untuk Lauk Makan Siang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
