Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi yang Nikmatnya Nendang

2. Cuci hingga bersih daging ikan kembung 

Ilustrasi mencuci ikan (youtube.com/Dapur Bang Agus)

Masukkan ikan kembung ke dalam wadah, siram dengan air, lalu bersihkan. Buang semua kotoran ikan kembung, khususnya di bagian perut. Kamu bisa membelahnya dengan pisau saat membersihkan bagian perutnya.

Jangan lupa untuk mengambil insangnya. Lakukan ke semua ikan kembung yang sudah disiapkan. Cuci sekali lagi. Untuk yang terakhir, gunakan air mengalir saat membersihkan, lalu sisihkan sebentar.

3. Haluskan bumbu menggunakan blender 

Ilustrasi menghaluskan bumbu (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Cuci bersih bahan bumbu yang akan dihaluskan, lalu masukkan ke dalam blender. Untuk memudahkan menghaluskan bahan , kamu bisa memotong kecil-kecil terlebih dahulu.

Jika semua bahan sudah terpotong, masukkan ke dalam blender. Nyalakan blender dan tunggu hingga lembut, lalu matikan blender. Ambil bumbu yang ada di dalamnya dan tuang ke dalam wadah bersih.

Ambil dua cabai merah besar yang sudah disiapkan. Buang bijinya dan iris tipis, lalu sisihkan. Kemudian, ambil tomat dan cincang kasar saja. Sisihkan bersama irisan cabai merah besar.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam ala Devina Hermawan, Empuk dan Kaya Rempah

4. Bungkus ikan kembung menggunakan daun pisang 

Ilustrasi membungkus pepes ikan (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Siapkan daun pisang, lalu asukkan ikan kembung yang sudah dibersihkan. Olesi dengan bumbu halus hingga rata. Jangan lupa untuk memasukkan sedikit bumbu ke dalam perut ikan kembungnya, ya.

Masukkan tomat, irisan cabai merah besar, daun salam, dan daun kemangi secukupnya saja. Kemudian, bungkus dan ikat ujungnya dengan lidi yang sudah diruncingkan ujungnya. Lakukan hingga ikan kembungnya habis.

5. Kukus dan panggang hingga matang 

Pepes ikan kembung bumbu kuning (instagram.com/susie.agung)

Panaskan terlebih dahulu panci kukus. Kemudian, masukkan bungkusan ikan kembung ke dalamnya, kukus hingga matang kira-kira 45 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan keluarkan pepes satu per satu.

Langkah selanjutnya adalah memanggangnya. Kamu bisa memanggang menggunakan arang atau teflon agak tidak ribet. Biarkan hingga sedikit gosong, lalu angkat dan sajikan.

Pepes ikan kembung jadi cara yang tepat untuk menyelamatkan khasiat yang terkandung di ikan tersebut. Dengan dipepes, khasiat antikolesterolemik untuk mengendalikan kadar kolestrol dapat berkerja secara optimal.Selain sehat, dengan cara dipepes juga akan memunculkan cita rasa yang gak kalah lezat, lho.

Baca Juga: 5 Tips Bikin Pepes Ayam Kemangi agar Bumbunya Meresap, Flavorful!