5 Resep Masakan Tahan Lama dengan Bumbu Sederhana

2. Resep Kering Tempe Teri

ilustrasi tempe yang dipotong-potong (pexels.com/@Cottonbro Studio)

Bahan-bahan:

1. 500 gram tempe, potong korek api, goreng, tiriskan;

2. 50 gram ikan teri, goreng, tiriskan;

3. 5 siung bawang merah, haluskan;

4. 4 siung bawang putih, haluskan;

5. 8 cabai merah, iris serong;

6. 3 sdm kecap manis;

7. Garam, gula, dan lada secukupnya;

8. Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan minyak sampai harum. 

2. Lalu, masukkan tempe dan ikan teri, aduk hingga merata.

3. Beri garam, gula, lada secukupnya, dan terakhir masukkan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan diamkan hingga dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke stoples kedap udara.

Baca Juga: 5 Bahan Makanan yang Sering Dijumpai dalam Masakan Meksiko  

3. Resep Telur Balado

ilustrasi mengupas telur (pexels.com/@Виктория Ривьер)

Bahan-bahan:

1. 10 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya;

2. 6 siung bawang merah, haluskan;

3. 15 buah cabai merah besar, haluskan;

4. 3 lembar daun jeruk;

5. Garam, gula, dan lada secukupnya;

6. Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Siapkan wajan. Goreng telur hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.

2. Tumis barang merah, cabai, dan daun jeruk dengan minyak hingga harum.

3. Masukkan telur yang telah digoreng tadi, lalu tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga merata dan sajikan.

4. Resep Ayam Ungkep

ilustrasi ayam goreng (pexels.com/@Kai-Chieh Chan)

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ayam, potong beberapa bagian;

2. 12 siung bawang putih, haluskan;

3. 3 ruas kunyit, haluskan;

4. 2 ruas jahe, haluskan;

5. 2 sdm ketumbar bubuk;

6. 5 butir kemiri, haluskan;

7. 4 lembar daun salam;

8. 2 batang serai, memarkan;

9. Garam secukupnya;

10. 1 liter air.

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan semua bahan bahan yang ada. Aduk rata.

2. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan ayam ke dalam wadah, tutup, dan simpan di freezer. 

3. Ayam bisa digoreng atau dipanggang setiap waktu.

5. Resep Serundeng Daging

ilustrasi buah kelapa (pexels.com/@Tijana Drndarski)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, rebus dan potong kecil;

2. 7 siung bawang merah, haluskan;

3. 3 siung bawang putih, haluskan;

4. sepotong kecil jahe, haluskan;

5. 1 ruas kunyit, haluskan;

6. Sepotong besar laos, haluskan;

7. 1 sdm ketumbar halus;

8. 1 batang serai, memarkan;

9. 2 lembar daun salam;

10. 1 butir kelapa, parut;

11. Garam dan gula merah secukupnya;

12. Sedikit air sisa rebusan daging.

Cara membuat:

1. Siapkan wajan. Tumis bumbu bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu, masukkan serai dan daun salam.

2. Setelah bumbu matang, tambahkan air. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk sampai merata.

3. Langkah terakhir, masukkan potongan daging. Aduk rata dan koreksi rasanya.

Mudah sekali tata cara memasak di atas, kan? Semua bahan pun bisa kamu temukan di dapur atau membelinya di pasar terdekat. Menu makanan yang bisa dikategorikan sederhana, tapi nikmat ini dijamin disukai seluruh anggota keluarga.

Menu masakan di atas dapat bertahan selama 3 hingga 4 hari di lemari es sebelum risiko keracunan makanan meningkat, menurut Mayo Clinic. Namun, jika disimpan di dalam freezer, menu masakan tersebut aman dikonsumsi hampir tanpa batas waktu, menurut United States Department of Agriculture (USDA).

Baca Juga: 8 Bahan Pewarna Kuning Alami untuk Makanan, Lebih Aman dan Sehat!