Udang dan alpukat sering dijadikan satu suguhan sedap yang memikat lidah. Bukan cuma dijumpai dalam rice bowl atau olahan sushi, perpaduan bahan ini juga bisa ditemukan dalam kreasi salad. Biar makin sedap, kamu bisa membuat salad refreshing bertekstur creamy.
Hidangan ini dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana dan sangat cocok dimakan langsung ataupun dijadikan topping roti panggang biar makin kenyang. Langsung saja simak resep salad udang alpukat creamy itu lewat artikel ini!
250 gram udang kupas
1 buah alpukat besar
3 sdm mayones, atau lebih
1 sdm air lemon, atau sesuai selera
1 batang seledri
Sejumput garam
Secukupnya cabai bubuk (opsional)
Secukupnya air
Cuci bersih udang di air mengalir. Kalau belum dikupas, jangan lupa bersihkan dulu dari kulit, kepala, maupun kotoran dibalik punggungnya.
Setelah itu, masukkan air ke dalam panci masak. Rebus di api sedang sampai mendidih. Siapkan air dingin atau air matang dengan es batu di mangkuk lain.
Setelah mendidih, masukkan udang ke dalam panci masak. Rebus sekitar 1 menit atau sampai berubah warna menjadi oranye, setelah itu lekas angkat dan masukkan ke air dingin.
Siapkan isian lain dengan mengiris daun seledri, lalu potong dadu alpukat kupas. Ambil sedikit buah untuk dihalusan kasar menggunakan garpu.
Masukkan mayones, alpukat halus, seledri iris, air lemon, dan garam ke dalam mangkuk, aduk merata.
Bila sudah tercampur, masukkan potongan alpukat lain beserta udang yang sudah ditiriskan. Pastikan adonan sausnya melapisi udang secara merata, lalu tambahkan bubuk cabai bila suka. Jangan lupa cicipi rasanya.
Creamy avocado shrimp salad pun bisa langsung dimakan atau disantap bersama aneka macam roti.
Bila memungkinkan, pilih buah alpukat tanpa serat supaya teksturnya benar-benar lembut saat salad dikonsumsi.
Kalau kamu memakai mayones yang dominan gurih, bisa tambahkan lebih banyak air lemon serta tambahkan pemanis bila suka. Garamnya juga bisa dikurangi atau ditiadakan.
Baiknya salad yang sudah dicampur segera dikonsumsi. Kalau mau didiamkan agar meresap, bisa ditaruh di kulkas sekitar 30 menit. Jangan dibiarkan kelamaan karena khawatir teroksidasi bahkan jadi lembek.
Nikmati salad udang alpukat ini bersama roti panggang, roti hot dog, sampai sourdough. Cocok jadi referensi menu sarapan atau makan malam simpel.
Perpaduan udang dan alpukat bisa kamu sajikan dalam olahan salad creamy. Makanan ini sangat simpel tapi sukses bikin kenyang, terutama bila disantap bareng roti. Gimana, tertarik mencoba?