Comscore Tracker

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! 

Paduan harum kopinya gak bikin bosan 

Muffin merupakan salah satu sajian pastry yang terbungkus cantik menggunakan kertas seperti mangkuk atau cup. Mayoritas muffin memiliki rasa manis dan dengan berbagai taburan yang makin mempercantik penampilan kudapan satu ini.

Semakin berkembang, kini jenis muffin pun beraneka ragam dengan bahan yang berbeda. Termasuk variasi muffin yang satu ini, yakni muffin coklat dengan paduan kopi yang menambah kaya rasa dan aromanya.

Mau coba buat di rumah? Yuk, cari tahu resep lengkapnya di bawah ini.

 1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! www.casablancacooks.com

Bahan utama:

  • 180 gram tepung serbaguna
  • 35 gram bubuk kakao tanpa pemanis 
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 200 gram gula pasir putih
  • 1 sdm serbuk kopi instan 
  • 1 telur besar suhu ruangan, kocok sebentar
  • 180 ml susu murni, suhu ruangan
  • 60 ml kopi kental yang sudah diseduh dengan suhu ruang
  • 113 gr mentega, lelehkan dan dinginkan 
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 65 gr biji kenari, cincang kasar
  • 90 gr potongan cokelat pahit tanpa gula

 

Bahan streusel atau topping:

  • 2 sdm gula turbinado (bisa diganti gula pasir biasa)
  • 2 sdm kenari cincang
  • 2 sdm potongan cokelat pahit

2. Siapkan alas muffin dan panaskan oven 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! happymoneysaver.com

Olesi cup muffin dengan mentega atau bisa juga kamu ganti dengan alas muffin sebanyak 12 buah. Selanjutnya, panaskan oven hingga suhu mencapai 190 derajat celsius.

Baca Juga: 5 Resep Kue Muffin yang Minim Kalori, Cocok Dinikmati Saat Santai!

3. Campurkan adonan kering 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! www.seriouseats.com

Dalam mangkuk besar, tuang tepung dan bubuk kakao yang sudah disaring. Tambahkan baking powder, baking soda, kayu manis, garam, gula, dan serbuk kopi instan.

Kocok hingga tercampur rata, lalu buat lubang di tengah campuran bahan kering tersebut.

4. Buat adonan basah 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! www.countryliving.com

Dalam mangkuk terpisah, masukkan telur, susu murni, seduhan kopi, mentega cair, dan ekstrak vanili. Selanjutnya, kocok hingga semua bahan tercampur rata.

5. Campurkan adonan basah dengan adonan kering 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! www.insider.com

Dalam mangkuk kecil, campurkan butiran gula, kenari, dan coklat. Taburkan streusel secara merata di atas muffin.

Setelah itu panggang muffin selama 15 hingga 20 menitan. Kamu juga bisa mengecek kematangannya menggunakan tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah muffin.

Setelah tidak ada adonan tepung yang menempel di tusuk gigi, berarti itu sudah cukup matang. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

6. Masukkan sisa bahan utama 

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! lilluna.com

Masukkan biji kenari yang sudah di cincang kasar serta masukkan juga potongan coklat, aduk hingga merata. Jangan sampai terlalu lama mengaduk ya, karena terlalu lama mengaduk akan membuat hasil muffinnya menjadi keras.

Kemudian bagi adonan muffin secara merata ke dalam cetakan muffin, isilah kira-kira ¾ lebih dari tinggi cetakan.

7. Taburkan streusel dan panggang muffin lagi

Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! www.riggsdistributing.com

Dalam mangkuk kecil, campurkan butiran gula, kenari, dan coklat. Taburkan streusel secara merata di atas muffin. Setelah itu panggang kembali muffin selama 15 hingga 20 menit. Jika sudah cukup matang, keluarkan dari loyang, dinginkan, dan sajikan.

Mudah, bukan? Selain rasa dan aroma muffin yang unik dan gak membosankan, muffin ini juga bisa aman hingga dua hari kedepan, lho. Kamu hanya perlu menyimpan di dalam kulkas dan memanaskan kembali, agar coklatnya lebih meleleh ketika disajikan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Muffin Durian Keju, Lembut dan Lumer saat Menyentuh Lidah

senja sandera Photo Verified Writer senja sandera

Seekor kupu yg sedang bermetamorfosa

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya