Resep Risol Isi Sayuran, Ide Camilan Gurih dan Nikmat di Sore Hari

2. Buat isiannya terlebih dahulu

ilustrasi menuang minyak (pexels.com/id-id/@cottonbro/)

Buat isiannya terlebih dahulu. Siapkan wortel dan kentang lalu kupas dan potong berbentuk kotak kemudian rebus hingga matang. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kentang dan wortel, aduk sebentar. 

Tambahkan susu, garam, kaldu bubuk, merica dan kental manis. Masak sampai mendidih. Cicipi. Setelah rasanya pas, masukkan larutan tepung terigu ke dalamnya. Aduk cepat dengan spatula hingga mengental dan kering. Matikan api, angkat, dan biarkan dingin. 

Baca Juga: Resep Kulit Risol Anti Sobek, Hanya Butuh 5 Bahan untuk Membuatnya

3. Campur semua bahan kulitnya

ilustrasi bahan kulit risol (pexels.com/@martin-de-arriba-25131490/)

Buat kulitnya. Campurkan bahan kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lalu masukkan minyak goreng, aduk sampai tercampur. Kemudian saring dan biarkan selama 30 menit agar hasil kulitnya lebih lentur dan gak mudah sobek. 

Panaskan teflon, olesi dengan minyak. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur dan ratakan memenuhi permukaan teflon. Masak sampai matang, kemudian angkat.

4. Isi kulit dengan bahan isian lalu lipat dan goreng

ilustrasi melipat risol (instagram.com/liaseptiana)

Lakukan langkah di atas hingga semua adonan habis. Setelah kulit risolnya dingin, ambil satu di atas tangan. Tambahkan bahan isian secukupnya ke dalamnya. Kemudian lipat risol menyerupai amplop. Lekatkan sisinya dengan campuran tepung dan air. 

Lalu, masukkan dalam kocokan telur dan lumuri dengan tepung panir atau tepung roti di atasnya. Ulangi langkah tersebut sampai semuanya terisi dan terlapisi tepung roti. Kemudian panaskan wajan dan goreng risol sampai berwarna cokekat keemasan. 

5. Angkat risol dan sajikan

ilustrasi risoles isi ragout sayur (instagram.com/aniktriwina)

Kemudian angkat dan tiriskan. Saat sudah dingin, sajikan bersama cabai, saus maupun, cocolan lain. Bila ingin dijadikan stok camilan frozen di rumah, simpan risol yang jadi di kulkas dengan wadah tertutup. 

Risol selain enak, porsinya juga cukup untuk mengganjal lapar perut, lho. Cocok banget nih jadi bekal praktis anak ke sekolah juga. Yuk, langsung dibuat di rumah. 

Baca Juga: 5 Kreasi Risol Mayo yang Renyah dan Lumer, Camilan Favoritnya Keluarga