5 Resep Sambal Enak untuk Semua Makanan, Mudah Bikinnya!

2. Sambal cumi petai

sambail cumi petai (instagran.com/iindapur)

Bahan-bahan:

• 1 kg cumi asin
• 500 gram petai
• 250 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 500 gram cabai merah besar
• 250 gram cabai rawit merah
• 4 batang serai iris halus
• 15 gram daun jeruk iris halus
• 50 gram terasi sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdt penyedap rasa
• 1 sachet kaldu ayam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cumi selama 15 menit di dalam air mendidih. Lalu cuci bersih di bawah air mengalir, sisihkan
2. Rebus cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Angkat dan haluskan menggunakan chopper
3. Panaskan minyak, masukkan irisan serai, daun jeruk, dan petai. Masak hingga petai matang
4. Tambahkan cumi, terasi, penyedap rasa, dan garam. Masak sampai benar-benar matang agar tahan lama
5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Baca Juga: Resep Sambal Lamongan, Pedasnya Gak Ketulungan

3. Sambal bawang tongkol

sambal tongkol (instagram.com/elinda90)

Bahan-bahan:

• 300 gram tongkol pindang
• 100 gram cabai rawit merah
• 3 papan petai
• 300 gram bawang merah
• 2 sdt gula pasir
• 3/4 sdt penyedap
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tongkol sampai matang lalu suwir-suwir
2. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan. 
3. Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Masak sampai cabai matang
4. Tambahkan petai masak hingga matang. Lalu masukkan tongkol dan bumbu, masak hingga tercampur
5. Angkat dan sajikan

4. Sambal jambal

sambal jambal (instagram.com/mabelaphoto)

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan asin jambal roti
• 30 cabe keriting merah
• 15 cabe rawit merah
• 15 cabe merah besar
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 8 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt micin
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan asin hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
2. Lalu goreng juga bawang dan cabai hingga matang. Angkat tiriskan. 
3. Haluskan bawang, terasi, dan semua cabai hingga halus. 
4. Panaskan minyak tumis irisan daun jeruk dan serai, lalu masukkan cabai yang dihaluskan tadi
5. Tambahkan ikan asin, aduk sebentar hingga matang. Angkat dan sajikan

5. Sambal ijo paru

sambal ijo paru (instagram.com/intankarinaijo)

Bahan paru rebus:

• 500 gram paru
• 5 cm jahe geprek
• 5 siung bawang putih geprek
• 1 sdm garam
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• Air secukupnya

Bahan sambal:

• 200 gram cabai hijau besar
• 50 gram cabai rawit hijau
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 6 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus paru yang sudah dicuci dalam air tambahkan jahe geprek, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masak selama 45 menit sampai empuk
2. Angkat parunya dan potong-potong dadu atau sesuai selera
3. Rebus cabai hijau, cabai rawit, dan bawang merah selama 10 menit. Angkat dan uleg kasar menggunakan chopper
4. Siapkan wajan. Beri minyak goreng paru sampai kering, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai daun jeruknya kering
5. Lalu masukkan sambal yang sudah diuleg. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata hingga matang. Angkat dan sajikan

Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia sangat menyukai sambal. Tak heran bila ide kreasi sambal di atas bisa cuan banget kalau dijual, lho. Gimana tertarik? 

Baca Juga: 5 Aneka Sambal Favorit di Medan, Ada Teri hingga Belacan