Resep Souffle Pancake Ala Jepang yang Lembut, Pakai 1 Telur Saja!

2. Memisahkan kuning dan putih telur ke dalam wadah yang berbeda

ilustrasi memisahkan telur (pexels.com/id-id/@klaus-nielsen)

Siapkan dua wadah, pecahkan telur. Pisahkan kuning dan putih telur ke dalam wadah yang berbeda. Masukkan susu cair dan vanila pasta ke dalam wadah kuning telur. Aduk sampai rata menggunakan whisk atau mixer. 

Tambahkan tepung ke dalam wadah dengan cara diayak agar tidak ada yang menggerindil. Aduk semuanya sampai tercampur. 

3. Mengocok putih telur hingga berbusa

ilustrasi mengaduk putih telur (hungryhuy.com)

Kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan secara bertahap gula pasir ke dalam wadah.

Bagi proses penambahan gula ke dalam adonan ini menjadi 3 tahap. Saat memasukkannya, aduk hingga gula benar-benar larut. Hal ini berlaku juga pada tahapan ketiga karena akan mempengaruhi tekstur souffle pancake.

Ciri-ciri adonan souffle pancake yang baik adalah memiliki pori pori yang halus, kental, dan ringan. Saat adonan diangkat dengan whisk akan terlihat seperti jambul. 

Baca Juga: 5 Souffle dengan Rasa Minuman Hits untuk Ide Camilan yang Unik

4. Mencampurkan adonan putih dan kuning telur

ilustrasi mencampur adonan telur (hungryhuy.com)

Ambil sepertiga adonan putih, masukkan ke dalam wadah kuning telur. Gunakan metode aduk balik dengan spatula agar semuanya larut. 

Masukkan kembali sepertiga adonan berikutnya, aduk kembali. Lakukan sampai adonan habis. Pastikan tidak ada endapan kuning telur di dalam wadah adonan souffle pancake. 

5. Memanggang souffle pancake dengan api kecil

souffle pancake (instagram.com/hanabusacafesv)

Panaskan teflon dan olesi minyak goreng tipis-tipis. Gunakan api yang sangat kecil. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, sendok atau bisa menggunakan scoop es krim. Sebelum memanggang pastikan panas teflon sudah cukup. 

Bentuk tiga bulatan adonan souffle pancake, dengan ukuran yang sama. Panggang sampai bagian bawah pancakenya kecokelatan selama 8 menit. Lalu balik sisi lainnya biarkan selama 10 menit. 

6. Menyajikan dengan aneka topping favorit

souffle pancake (intgekitchenwithmatt.com)

Setelah matang, matikan api, namun biarkan pancake di dalam teflon yang tertutup selama 2-3 menit. Hal ini bertujuan agar souffle pancake tidak kempes saat diangkat. 

Setelah selesai sajikan bersama topping favoritmu. Bisa dengan glazed, gula halus, bubuk matcha, buah-buahan atau madu. 

Cukup mudah bukan untuk membuatnya? Ketelatenan dan kesabaran sangat diperlukan dalam membuat souffle pancake khas Jepang ini. Yuk langsung praktek sendiri di rumah. 

Baca Juga: 5 Resep Pancake dan Cara Membuat Pancake yang Simpel dan Kekinian!