5 Resep Kue Kering untuk Menyambut Lebaran

2. Mocha Men and Star Cookies

goodhousekeeping.com

Bahan-bahan:

• 2 1/4 cup tepung serbaguna
• 1/2 cup bubuk cokelat (tidak manis)
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt bubuk espresso
• 1/4 sdt garam
• 1 cup unsalted butter, suhu ruang
• 3/4 cup gula
• 1 telur ayam
• 1 1/2 sdt ekstrak vanila
• cokelat leleh

Cara membuat:

• Di mangkuk, campurkan tepung, bubuk cokelat, baking powder, bubuk espresso dan garam
• Di mangkuk lainnya, cunakan mixer untuk mencampur butter dan gula hingga mengembang sekitar 3 menit, tambahkan telur dan vanila
• Kurangi kecepatan mixer perlahan sambil menambahkan tepung hingga rata
• Ratakan adonan hingga ketebalan 1,5 cm, masukkan ke freezer selama 15 menit
• Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius
• Siapkan loyang dan parchment paper di atasnya
• Dengan menggunakan cookie cutter, ambil bagian-bagian adonan kue dan tempatkan di atas loyang
• Panggang selama 15 menit
• Celupkan setengah bagian ke dalam cokelat leleh

Baca Juga: 5 Resep Aneka Kue Kering dari Kurma yang Cocok Lengkapi Momen Ramadan

3. Lemon Butter Cookies

delish.com

Bahan-bahan:

• 2 1/4 cup tepung serbaguna
• 1 1/4 sdt baking powder
• 3/4 sdt garam
• 10 sdm mentega
• 600 gr cream cheese
• 1 1/4 gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 2 sdt parutan kulit lemon
• 1/4 cup air perasan lemon
• 1 sdt ekstrak vanila
• 10 tetes pewarna makanan kuning
• 3/4 gula bubuk

Cara membuat:

• Campur telur, baking powder dan garam
• Di mangkuk lain, dengan menggunakan mixer, campur mentega dan cream cheese dengan gula pasir hingga mengembang sekitar 2 menit
• Campurkan kulit lemon, perasan lemon dan pewarna makanan ke dalam adonan
• Campur semua bahan, aduk hingga rata, masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam
• Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius, buat adonan kue bulat-bulat dan pipihkan
• Lumuri bola-bola adonan kue dengan gula bubuk hingga rata
• Taruh adonan kue di atas loyang, panggang 20 menit

4. Strawberry Sugar Cookies

melaniemakes.com

Bahan-bahan:

• 3 cangkir tepung terigu
• 2 sdr baking powder
• 1 sdt baking soda
• 2 sdt krim tartar
• 1/4 sdt garam
• 1 cup butter
• 1 1/2 cup gula pasir
• 2 telur ayam
• 2 sdt perasa buah stroberi
• 1/2 sdt pewarna makanan merah
• 1/2 cup sanding sugar

Cara membuat:

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Di mangkuk besar, campur tepung, baking powder, baking soda, krim tartar dan garam, sisihkan
• Mixer gula dan butter hingga mengembang, tambahkan telur hingga tercampur rata
• Masukkan adonan tepung ke dalam adonan mentega, campur rata
• Tambahkan perasa stroberi & pewarna makanan
• Gunakan sendok / scoop es krim untuk mengambil adonan dan meletakannya ke atas loyang
• Taburi dengan sanding sugar
• Panggang selama 15 menit

5. Strawberry Chocolate Chip Cookies

deliciouslysprinkled.com

Bahan-bahan:

• 2 1/4 cup tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 12 sdm unsalted butter
• 1/2 cup gula pasir
• 3/4 cup gula aren pasir
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 telur ayam
• 1/2 cup stroberi segar, potong kecil-kecil
• 1 cup choco chips

Cara membuat:

• Panaskan oven 180 derajat celcius
• Campurkan tepung, baking soda & garam, sisihkan
• Mixer butter, gula pasir, gula aren dan ekstrak vanilla hingga rata
• Masukkan telur satu per satu
• Masukkan adonan telur ke dalam adonan butter
• Campurkan stroberi dan choco chips
• Gunakan scoop es krim untuk meletakkan adonan ke dalam loyang
• Panggang selama 10 menit

Siapa bilang lebaran harus selalu ada putri salju? Kelima kue di atas bisa mulai kamu praktikkan di dapur menjelang lebaran. Ditambah, bahan-bahan yang mudah didapat semakin membuatmu lebih mudah untuk berkreasi.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bikin Kue Kering Cokelat Kopi, Camilan Paling Oke Saat Lebaran