Resep Nasi Kuning dan Tempe Orek ala Chef Luvita Ho
nasi kuning dan tempe orek (instagram.com/luvitaho)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada beragam kreasi nasi di Indonesia, salah satunya nasi kuning, yakni nasi yang dimasak bersama bumbu dan rempah dengan warna kuning yang berasal dari kunyit. Nasi kuning biasanya disantap saat sarapan ataupun disajikan saat ada acara spesial.
Nasi kuning cocok dengan berbagai pendamping, diantaranya telur balado, ayam goreng hingga orek tempe. Jika kamu ingin membuat nasi kuning di rumah, Chef Luvita Ho telah membagikan resep nasi kuning bersama tempe orek yang tentunya lezat dan mudah dibuat.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
bahan yang diperlukan (youtube.com/Luvita Ho)Bumbu halus nasi kuning :
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 telunjuk kunyit
- 1 kemiri
- Perasan 1 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
Bahan nasi kuning :
- 350 gr beras, cuci bersih
- 480 ml air
- 60 ml santan instan
- 3 batang sereh, geprek
- 1 jempol besar lengkuas, iris
- 3–4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Daun pandan, ikat
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada putih
Tempe orek :
- 1 papan tempe (sekitar 400 gr)
- 75 gr kacang tanah
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu tempe orek :
Editor’s picks
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 cabai keriting, potong memanjang
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar salam
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa (rendam dengan air panas)
- 1 sdm gula jawa, iris
- 6–7 sdm kecap manis (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan)
- 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuaikan)
- 1/8 sdt lada (sesuaikan)
2. Buat nasi kuning
nasi kuning (instagram.com/Luvita Ho)Buat bumbu nasi kuning terlebih dahulu. Potong kasar bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri, tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit air lalu blender halus. Tumis bumbu hingga harum dan tidak bau mentah, setelah itu tambah air dan santan instan. Setelah mulai medidih matikan api
Masukkan nasi kedalam rice cooker, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun pandan dan air kunyit. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak di rice cooker hingga matang.
Baca Juga: Resep Garlic Cheese Cookies ala Luvita Ho, Cookies dengan Rasa Gurih
3. Buat tempe orek
tempe orek (instagram.com/Luvita Ho)Potong tempe memanjang kecil atau sesuai selera, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kering, setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Selanjutnya goreng kacang hingga matang, angkat dan sisihkan
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambah cabe keriting, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Setelah harum, tambah air asam jawa, kecap manis dan gula jawa. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada. Setelah bumbu menyatu, masukkan tempe dan kacang lalu aduk rata, masak sebentar dan sisihkan.
4. Sajikan nasi kuning bersama tempe orek
nasi kuning dan tempe orek (youtube.com/Luvita Ho)Setelah nasi kuning matang, pindahkan ke piring saji dan sisihkan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun pandan yang tersisa. Taburkan bawang goreng diatasnya, sajikan bersama tempe orek
Kalau kamu ingin membuat nasi kuning untuk perayaan atau sekedar untuk menu masakan di rumah, bisa banget nih praktikan resep nasi kuning dan tempe orek ala Chef Luvita Ho ini. Caranya juga mudah, dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar. Dijamin, rasanya gurih dan nikmat!
Baca Juga: Resep Roti Bakso Ayam ala Chef Luvita Ho dengan Isian Melimpah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
