Resep Singkong ala Thailand, Makin Istimewa dengan Kuah Gurih
Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan kandungan karbohidrat. Umumnya, singkong biasa diolah jadi beragam kuliner mulai dari kudapan tradisional hingga kreasi resep kekinian biar gak ketinggalan zaman.
Selain kuliner lokal, ternyata Thailand juga punya kudapan berbahan dari singkong yang tak kalah nikmat, namanya man sampalang. Ya, makanan Thailand ini terbuat dari singkong rebus yang disajikan dengan kuah santan yang nikmat. Apabila kamu ingin coba singkong ala Thailand yang bercita rasa creamy dan legit ini, langsung aja simak resepnya di bawah ini. Let's check this out!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan :
- 500 gram singkong
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm susu bubuk full cream
- 4 sdm keju parut
- 2 lembar daun pandan
- wijen sangrai secukupnya
Bahan saos :
- 100 ml santan kental instan
- 500 ml air
- 130 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm tepung maizena, larutkan
2. Masak saus sampai mengental
Langkah pertama, siapkan panci dan masukkan semua bahan saus, kecuali tepung maizena. Lalu, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga gula larut.
Jika adonan saus sudah mulai mendidih, koreksi rasa terlebih dahulu. Kemudian, masukkan larutan maizena, aduk sebentar. Jika sudah mengental dan meletup-letup, angkat dan dinginkan.
3. Rebus singkong hingga empuk
Potong singkong yang masih utuh menjadi ukuran kecil-kecil agar mudah dikupas. Lalu, buang kulit singkong. Belah menjadi dua bagian secara memanjang.
Kemudian, siapkan panci dan tuang air ke dalamnya. Didihkan air, lalu masukkan singkong ke dalam panci. Tambahkan garam dan daun pandan. Kukus sampai empuk.
4. Haluskan singkong selagi hangat
Jika singkong sudah matang atau empuk, angkat dan tiriskan kalau masih ada airnya. Kemudian, pindahkan ke dalam mangkuk.
Selagi singkong masih panas, tambahkan susu bubuk, gula, dan parutan keju. Lalu, haluskan dengan sendok dan buang serat bagian tengahnya.
5. Bentuk bulat sesuai selera
Bentuk singkong menjadi bulatan kecil atau sesuai selera, menggunakan dua sendok nasi. Lalu, letakkan di mangkuk. Ulangi sampai singkong habis.
Jika semua singkong sudah dibentuk bulat, lalu siram dengan sausnya. Taburi dengan wijen sesuai selera untuk topping. Hidangan singkong ala Thailand siap disajikan!
Daripada menikmati singkong yang itu-itu aja, mending coba hidangan singkong ala Thailand yang gak kalah nikmat ini. Pasti bikin nagih dan rasanya gak bosenin di mulut. Selamat mencoba!