Resep Dadar Gulung Nangka Anti Gagal, Kelezatannya Gak Bikin Bosan!
ilustrasi dadar gulung nangka (instagram.com/hennysavitrisuhasini)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ingin makan camilan tapi bosan dengan yang itu-itu saja? Bagaimana jika kamu membuat camilan sendiri di rumah? Kali ini dengan resep yang sedikit berbeda dari biasanya, yaitu kue dadar gulung nangka.
Dengan tambahan buah nangka, aroma camilan manis yang satu ini semakin menggoda. Selain disajikan sebagai camilan di rumah, kue dadar gulung nangka juga bisa jadi ide bisnis yang menjanjikan.
Tak perlu berlama-lama lagi, berikut ini resep kue dadar gulung nangka dengan rincian bahan dan cara membuatnya yang praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi buah nangka (pexels.com/abdul sameer)Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 110 ml air (1 sdm endapan pandan + air)
- 360 ml santan dari ¼ butir kelapa
- ¼ sdt garam
Bahan vla nangka:
- 500 ml santan
- 60 gr tepung maizena
- 2 sdm mentega
- 80 gr gula pasir
- garam, secukupnya
- 3 buah nangka potong kecil-kecil
2. Membuat vla nangka
ilustrasi memasak (pexels.com/RODNAE Productions)Larutkan tepung maizena dengan santan. Kemudian tambahkan mentega, gula pasir, dan garam.
Aduk agar adonan tidak menggumpal. Masak hingga tekstur adonan menjadi kental dan meletup-letup.
Masukkan buah nangka yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk terus hingga buah nangka mengeluarkan aroma harum.
Angkat jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa, Teksturnya Lembut Abis
Editor’s picks
3. Ayak tepung terigu dan tapioka
ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)Gunakan saringan yang berukuran cukup besar jika tidak memiliki ayakan. Siapkan pula mangkuk yang ukurannya lebih besar dari saringan.
Pegang saringan dengan satu tangan lalu masukkan tepung ke dalam saringan. Sedangkan tangan yang lain digunakan untuk mengetuk pelan sisi saringan. Lakukan cara ini sampai tepung habis.
Setelah itu aduk tepung dengan spatula atau tangan sampai tercampur rata. Pastikan tangan bersih. Sisihkan.
4. Campur santan dan endapan pandan
ilustrasi air pandan (pexels.com/fenny_dessert)Campur santan dan endapan pandan pada tepung yang sebelumnya sudah diayak. Gunakan saringan bila perlu.
Tuang sedikit-sedikit saja. Aduk sampai santan dan endapan pandan tercampur rata. Pastikan tepung tidak bergerindil.
5. Panaskan wajan yang berbentuk datar
ilustrasi memanaskan wajan (pexels.com/Daria Obymaha)Letakkan wajan datar tipis di atas kompor. Panaskan dengan nyala api sedang.
Tuang adonan, masak sampai matang. Angkat, kemudian isi dengan bahan vla nangka, lalu gulung. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
Setelah itu letakkan di atas piring saji, tata dengan rapi. Kue dadar gulung nangka pun siap dihidangkan.
Sekarang kamu sudah bisa membuat kue dadar gulung nangka sendiri di rumah. Kue yang manis dan lembut ini cocok disajikan sebagai teman santai soremu. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Resep Dadar Gulung, Jajanan Pasar yang Rasanya Kekinian
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
