5 Tips Membuat Kacang Telur Renyah dan Gak Pahit, Ternyata Mudah!

2. Sangrai kacang tanah hingga ¾ matang

ilustrasi kacang telur (instagram.com/dessy_cookies)

Supaya lebih renyah, kacang tanah harus disangrai atau digoreng tanpa minyak terlebih dahulu. Caranya dengan memanaskan wajan, lalu masukkan kacang tanah dan terus diaduk agar tak gosong. Pokoknya, kacang tanah harus disangrai hingga ¾ matang atau ketika mulai keluar aroma khasnya.

Jika sudah selesai, segera angkat. Pada tahap ini, kacang tanah masih belum bisa kamu gunakan, karena suhunya harus didinginkan. Jadi, kacang tanah yang sudah disangrai harus diangin-anginkan.

3. Campur kacang tanah dengan telur dan bumbu

ilustrasi kacang telur (instagram.com/mariana6339ms)

Sekarang, kacang tanah yang sudah dingin boleh kamu campur bersama telur dan bumbu, sehingga nanti kacang telur lebih gurih saat disantap. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya, garam, dan gula halus.

Selanjutnya, aduk kacang tanah agar tercampur rata dengan telur dan bumbu. Pada tahap ini, kamu harus bisa memastikan kalau seluruh bagian kacang tanah benar-benar terlumuri telur dan bumbu dengan sempurna, ya.

Baca Juga: Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama, Tepungnya Menempel Sempurna

4. Lapisi kacang tanah dengan tepung terigu dan tepung tapioka

ilustrasi kacang telur (instagram.com/fat_grandma89)

Lapisan tepung yang renyah dan gurihlah yang menjadikan kacang telur terasa nikmat. Supaya kacang telur buatanmu bisa seperti itu, maka kamu harus mencampurkan tepung terigu dan tepung tapioka menggunakan perbandingan 4:1. Oh iya, lapisan tepungnya tak perlu terlalu tebal, cukup tipis-tipis saja, ya.

Cara melakukannya pun sangat mudah. Kacang tanah yang sudah dilumuri telur dan bumbu dimasukkan ke dalam campuran tepung. Kemudian, aduk rata hingga tepung menempel dengan sempurna menggunakan tangan.

Tahap tersebut masih belum selesai, karena kamu harus memindahkan kacang tanah ke saringan. Kemudian, ketuk-ketuk saringan untuk membuang tepung yang mungkin terlalu banyak menempel.

5. Goreng kacang dengan api kecil

ilustrasi kacang telur (instagram.com/drumah_cemilan_samarinda)

Sekarang, kacang telur buatanmu sudah siap untuk digoreng. Terlebih dahulu panaskan minyak yang banyak agar kacang telur bisa terendam. Selama menggoreng kacang telur gunakan api yang cenderung kecil saja.

Untuk mendapatkan tingkat kematangan secara merata, kacang telur harus diaduk terus. Goreng hingga kacang telur berubah menjadi cokelat muda. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples untuk nanti dikonsumsi, biarkan kacang telur dingin dengan sendirinya.

Setelah berhasil membuat kacang telur sendiri, kamu pun bisa membuatnya kapan saja untuk dijadikan sebagai stok camilan di rumah. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Kacang Tanah, Awet dan Renyah Lebih Lama!