5 Resep Puding Lumut yang Nikmat untuk Takjil Buka Puasa
ilustrasi puding lumut sederhana (instagram.com/sylvia_limewati)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain menu buka puasa dan sahur, saat bulan Ramadan, orang-orang juga disibukkan mempersiapkan takjil untuk disajikan setiap harinya. Takjil umumnya bercita rasa manis. Salah satu hidangan yang kerap dijadikan takjil adalah puding lumut.
Mengingat teksturnya yang lembut, puding memang cocok disantap saat berbuka puasa karena terasa adem di tenggorokan. Gak heran jika resep puding lumut banyak dicari saat Ramadan.
Kali ini, IDN Times hadirkan lima resep puding lumut yang lembut dan cocok dijadikan sebagai takjil buka puasa. Selengkapnya langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini, yuk!
1. Resep Puding Lumut Mentega
ilustrasi puding lumut mentega (instagram.com/vitakwee)Bahan lapisan lumut:
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 2 butir telur
- 1½ sdt vanilla
- 150 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 100 ml jus pandan (10 lembar daun pandan, blender, saring)
- 125 gr santan instan
- 550 ml air
Cara membuat lapisan lumut:
- Siapkan panci. Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk dan terbentuk lapisan lumut.
- Diamkan hingga uap panas hilang. Tuang ke dalam loyang dan lanjut ke lapisan kedua.
Bahan A:
- 3 butir kuning telur
- 100 gr butter
- 1 sdt vanilla
- ½ kaleng SKM atau 5 bungkus SKM kemasan 37 gram
Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 4 sdm gula pasir
- 550 cc air
Cara membuat lapisan mentega:
- Siapkan wadah. Campur semua bahan A, sisihkan.
- Siapkan panci. Campur semua bahan B, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang ke adonan A, aduk cepat.
- Jika lapisan atas lumut sudah agak set, tuang lapisan mentega sedikit demi sedikit menggunakan sendok. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Biarkan hingga dingin. Masukkan kulkas, sajikan.
2. Resep Puding Lumut Butter Coffee
ilustrasi puding lumut butter coffee (instagram.com/yulianichristian)Bahan lapisan puding lumut:
- 1 bungkus agar-agar
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram gula pasir
- garam, secukupnya
- sejumput vanili
- 100 ml jus pandan (pandan campur dengan daun suji)
- 125 ml santan
- 550 ml air
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Campur semua bahan, lalu saring.
- Tuang ke dalam panci. Masak dengan nyala api sedang sambil sesekali diaduk menggunakan whisk secara perlahan hingga mendidih.
- Biarkan mendidih sebentar dengan nyala api kecil hingga terbentuk lumut dengan sendirinya.
- Untuk mendapatkan hasil full lumut, setelah mendidih, jangan langsung tuang ke dalam loyang. Biarkan mengental terlebih dahulu dan hampir setengah beku, baru kemudian tuang ke dalam loyang. Biarkan hampir beku, lalu masak lapisan butter.
Bahan lapisan butter coffee:
Bahan A:
- 3 butir kuning telur
- 100 gr butter, cairkan
- 1 sdt essence vanila
- ½ kaleng susu kental manis
Aduk semua bahan dengan whisk hingga rata. Sisihkan.
Editor’s picks
Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar
- 1,5 sachet bubuk kopi 3 in one
- 4 sm gula pasir
- 550 ml air
Cara membuat:
- Masak semua bahan B hingga meletup-letup.
- Ambil separuh bagian agar-agar, lalu tuang ke bahan A. Aduk cepat menggunakan whisk. Tuang perlahan ke atas puding lumut. Dilanjutkan dengan sisa agar-agar B.
- Diamkan pada suhu ruang, simpan dalam kulkas. Puding pun siap dinikmati.
3. Resep Puding Lumut Pandan
ilustrasi puding lumut pandan (instagram.com/nindaharisa)Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 ml air daun pandan (segenggam daun pandan, blender dengan 200 ml air, saring)
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 100 gr gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan telur. Tuang santan, air daun pandan, dan air.
- Tambahkan agar-agar dan gula pasir. Masak hingga mendidih dengan nyala api kecil sambil diaduk sesekali agar terbentuk lumut yang cantik. Biarkan selama sekitar 30 detik agar tanak.
- Setelah itu, matikan api. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Jika tekstur puding sudah mengeras, artinya puding siap disajikan dan dinikmati.
Baca Juga: Resep Puding Lumut Gula Merah yang Cantik, Manis, dan Super Kenyal
4. Resep Puding Lumut Sederhana
ilustrasi puding lumut sederhana (instagram.com/sylvia_limewati)Bahan-bahan:
- 2 bungkus agar-agar Swallow plain
- 250 gram gula pasir
- 3 butir telur, kocok lepas
- garam, secukupnya
- 1 bungkus santan kara ukuran 65 ml
- 1.400 ml air
- 15 lembar daun pandan dan 200 ml air, blender lalu saring
Cara membuat:
- Siapkan panci. Tuang air dan santan kara, aduk rata. Masukkan agar-agar dan gula pasir. Lalu masak dengan nyala api sedang.
- Tuang air pandan. Masukkan telur, aduk rata lagi. Taburkan garam. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
- Kecilkan nyala api. Masak terus sampai lumut terbentuk. Setelah airnya terpisah menjadi bening, matikan api.
- Tuang adonan puding menggunakan sendok sayur ke dalam cetakan. Diamkan hingga uap panas berkurang.
- Kemudian, masukkan puding lumut ke dalam kulkas dan sajikan saat tekstur sudah mengeras.
5. Resep Puding Lumut Gula Merah
ilustrasi puding lumut gula merah (instagram.com/the_sutedjos_family)Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 1 butir telur
- 2 balok gula merah, iris-iris
- 130 ml santan kara
- 670 ml air
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Masak dengan nyala api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Diamkan hingga terbentuk lapisan seperti lumut.
- Matikan api. Kemudian diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin.
- Masukkan ke dalam kulkas hingga tekstur mengeras kurang lebih selama 3 jam.
- Keluarkan puding lumut gula merah dari cetakan dan sajikan.
Lima resep puding lumut yang nikmat di atas bisa kamu dijadikan takjil buka puasa. Mana resep puding lumut yang ingin kamu praktikkan hari ini?
Baca Juga: 5 Resep Takjil dari Roti Tawar, Bikinnya Gampang Gak Pakai Lama
Topik:
Berita Terkini Lainnya
