Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang yang Praktis untuk Buka Puasa

Tahukah kamu kalau ternyata sayur lodeh banyak jenisnya? Ada sayur lodeh khas setiap daerah di Indonesia hingga sayur lodeh yang menggunakan bahan-bahan tertentu, salah satunya sayur lodeh kacang panjang.

Meski tampak sederhana, cita rasa gurih dari sayur lodeh jenis ini dijamin akan membuatmu ketagihan. Bahkan, cocok untuk dijadikan sebagai menu buka puasa yang praktis, karena proses memasaknya cukup mudah.

Gak percaya? Yuk, langsung saja simak resep membuat sayur lodeh kacang panjang berikut ini!

Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Goyang Lidah

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Durasi memasak: 25 menit.

Porsi: 4 porsi.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang
• 1 papan tempe
• 150 ml santan kelapa
• air, secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• garam, secukupnya
• gula, secukupnya
• penyedap rasa, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kacang panjang dengan air yang mengalir hingga bersih. Potong-potong ukuran 2-3 cm.
2. Potong tempe bentuk dadu. Goreng hingga matang atau warnanya berubah menjadi kecokelatan, sisihkan.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Dapat juga dihaluskan menggunakan ulekan.
4. Letakkan wajan di atas kompor. Tuang minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Tambahkan kacang panjang. Aduk hingga merata.
6. Tuang air secukupnya dan aduk kembali. Tambahkan santan kelapa dan aduk kembali hingga merata.
7. Taburkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bumbu meresap sempurna. Masak hingga kacang panjang matang.
8. Pindahkan ke mangkuk saji. Hidangkan sayur lodeh kacang panjang selagi hangat. Tambahkan bawang goreng supaya lebih nikmat.

Itu dia resep sayur lodeh kacang panjang yang praktis, lezat, dan tentunya akan membuat buka puasa bersama keluarga menjadi lebih hangat. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Jawa yang Paling Nikmat, Aromanya Khas Banget