Resep Nasi Hainan Pakai Rice Cooker, Praktis tapi Rasanya Mewah!
Nasi hainan adalah makanan khas Tionghoa yang wajib dipesan saat berkunjung ke restoran China. Nasi hainan sendiri terdiri dari daging ayam rebus, nasi bumbu, dan kuah kaldu yang gurih.
Namun, saat ini kamu memasak sendiri nasi hainan ala restoran China di rumah, lho. Bahkan agar lebih praktis, kamu bisa memakai rice cooker saat memasak.
Dengan rempah dan bahan yang mudah kamu temui di dapur, berikut ini resep memasak nasi hainan yang juga disebut sebagai makanan tradisional Singapura.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kaldu:
- 500 ml air
- 150 gr tulang ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 batang daun bawang
Bahan nasi:
- 200 gr nasi
- 2 buah paha ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 350 ml kaldu ayam
Bahan minyak bawang putih:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
2. Rebus tulang ayam untuk membuat kaldu
Kunci dari membuat nasi Hainan adalah proses pembuatan kaldu yang gurih dengan cita rasa yang kuat. Pertama-tama, siapkan panci dan tambahkan tulang ayam, serta air secukupnya.
Di langkah ini, kamu bisa menggunakan tulang dari daging paha ayam yang dipakai. Setelah itu, tambahkan parutan bawang putih dan jahe. Jangan lupa untuk menambahkan potongan daun bawang agar kuah kaldu semakin sedap.
3. Masak nasi dengan kaldu ayam menggunakan rice cooker
Agar lebih praktis, di sini kamu bisa menggunakan rice cooker untuk memasak nasi hainan. Pertama-tama, cuci beras hingga bersih dari kotoran dan airnya berwarna bening, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
Kemudian tambahkan air atau kuah kaldu dari tulang ayam yang sudah direbus, serta parutan jahe dan bawang putih. Lalu tambahkan juga saus tiram, minyak wijen, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Aduk semua bahan dengan spatula secara merata. Letakkan paha ayam di bagian tengah. Masak hingga nasi matang dengan sempurna.
4. Tumis bawang putih dengan campuran minyak wijen dan bawang putih
Sembari menunggu nasi matang, kamu bisa membuat topping dari nasi hainan, yakni minyak bawang putih.
Pertama-tama, kamu perlu mencincang kasar bawang putih agar teksturnya masih terasa.
Setelahnya siapkan pan atau wajan. Lalu tambahkan bawang putih, minyak goreng, dan minyak wijen. Pastikan komposisi minyak goreng lebih banyak dari minyak wijen. Tumis hingga berwarna kecokelatan.
5. Sajikan nasi hainan dengan taburan daun seledri, minyak bawang putih, dan acar
Agar semakin mirip dengan yang biasa kamu beli restoran China, kamu bisa menambahkan acar dan kaldu ayam sebagai side dish dari nasi hainan, lho. Namun, ini opsional dan bisa disesuaikan dengan selera.
Sajikan nasi hainan di atas piring dengan potongan daging paha ayam. Beri taburan bawang daun atau seledri di atas nasi, sementara minyak bawang putih bisa disiram di atas potongan daging paha ayam.
Untuk cita rasa yang pedas, kamu bisa mencampurkan kecap asin dan cabai rawit di dalam mangkuk kecil. Dengan cara pembuatan dan bahan-bahan yang praktis, saat ini kamu bisa membuat sendiri nasi hainan ala restoran di rumah, nih!
