Comscore Tracker

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alot

Bisa juga jadi ide jualan nih! #LokalIDN

Berawal dari masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, pempek atau empek-empek kini menjadi salah satu kuliner asli Nusantara yang mendunia. Umumnya, pempek terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu yang disantap dengan kuah cuka.

Tapi, ada juga pempek dos yang dibuat tanpa daging ikan, lho. Pempek jenis ini seringkali menjadi ide jualan yang laris manis dengan modal yang kecil. Gak sulit dan praktis, ini dia sederet tips membuat pempek dos tanpa ikan yang rasanya gak kalah lezat dengan pempek biasa.

1. Karena gak menggunakan daging ikan, maka bahan dasar biasanya diganti tepung terigu serba guna yang dicampur dengan tepung sagu

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat memasukkan tepung terigu serba guna (youtube.com/Farah Quinn)

2. Meski gak banyak yang tahu, campurkan juga tepung beras ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lembut pada pempek dos

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat menambahkan tepung beras (youtube.com/Farah Quinn)

3. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada pempek dos, kamu bisa menambahkan penyedap rasa atau chicken powder sesuai selera

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat menambahkan penyedap rasa (youtube.com/Farah Quinn)

4. Setelah itu, siram dengan air mendidih. Kamu harus memastikan airnya benar-benar mendidih agar hasil pempeknya bagus

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat menambahkan air mendidih (youtube.com/Farah Quinn)

5. Saat adonan masih panas, pakai spatula untuk mengaduk dan diamkan selama beberapa menit agar suhunya turun terlebih dahulu

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat mengaduk adonan dengan spatula (youtube.com/Farah Quinn)

Baca Juga: Resep Pempek Rebon yang Gurih nan Lezat, Enaknya Bikin Ketagihan!

6. Saat membuat kuah cuko, sebaiknya pilih gula merah yang alami dan tanpa bahan pengawet. Ini ditandai dengan teksturnya yang mudah meleleh

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat memasukkan gula merah (youtube.com/Farah Quinn)

7. Takaran air, garam, dan asam jawa untuk kuah cuko sebaiknya sesuai selera. Ini bisa bergantung pada tingkat kemanisan gula merah yang dipakai

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat memasukkan asam jawa (youtube.com/Farah Quinn)

8. Tambahkan juga dengan bawang putih. Agar rasa bawang putihnya gak terlalu kuat, masak kembali kuah cuko setelah bahan dihaluskan

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat memotong bawang putih (youtube.com/rosemerry)

9. Pastikan sebelum merebus, beri minyak sayur secukupnya pada air yang sudah mendidih agar pempek dos gak lengket saat dimasukkan

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat merebus pempek (youtube.com/Devina Hermawan)

10. Saat membuat pempek kapal selam, kocok telur terlebih dahulu agar lebih mudah. Jangan mengisinya terlalu banyak agar gak bocor

10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alotilustrasi saat membentuk pempek (youtube.com/Devina Hermawan)

Dengan tips-tips di atas, kini kamu bisa dengan mudah membuat pempek dos di rumah, nih. Karena gak memakai daging ikan, pempek dos cocok sebagai ide jualan yang murah meriah dan enak. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Olahan Seafood dari Berbagai Negara, Salah Satunya Pempek!

Anis Photo Verified Writer Anis

من صبر ظفر

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya