Comscore Tracker

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!

Sup buntut adalah sajian favorit saat musim hujan

Saat musim hujan seperti ini, memang paling enak jika makan makanan berkuah yang bikin tubuh hangat karena rempah di dalamnya. Beruntung, Indonesia merupakan negara yang dianugerahi dengan beragam kuliner berkuah yang memanjakan lidah salah satunya sup buntut.

Sup buntut digemari banyak kalangan karena makanan ini superlezat dari kuahnya; lembutnya daging buntut; dan sayuran segar di dalamnya. Duh, bikin ngiler, ya!

Tak perlu beli, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

1. Bahan sup buntut

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!pexels.com/mali maeder

Bahan sup:
1 kg buntut sapi, cuci dan potong;
2 lt air untuk merebus;
4 bh wortel, kupas dan potong bulat;
3 bh kentang, kupas dan potong kotak;
4 batang daun bawang, potong besar;
5 helai daun seledri.

Bumbu sup:
10 siung bawang putih;
8 siung bawang merah;
3 cm jahe, memarkan;
1 buah pala, parut;
Gula secukupnya;
Garam secukupnya;
Merica secukupnya.

2. Pertama, rebus buntut sapi

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!pexels.com/Timur Saglambilek

Sebelum direbus, potong dan cucilah buntut sapi. Kemudian, buang buih di atas air rebusan hingga air kaldu menjadi jernih.

Jika ingin buntut yang direbus empuk dengan cepat, kamu bisa merebusnya dengan panci presto. Setelah matang, buang buih yang ada di atasnya agar supmu menjadi jernih.

3. Olah bumbu sup buntut

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!pexels.com/Buenosia Carol

Sembari menunggu buntut matang, haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu, masukkan ke dalam rebusan buntut tadi. Tunggu hingga mendidih.

Jangan lupa untuk menambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan biji pala yang sudah diparut. Rempah-rempah ini berguna untuk memperkuat rasa dan aroma.

Baca Juga: 5 Resep Sup Khas Indonesia, Bikin Tubuh Jadi Lebih Bugar

4. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!pexels.com/Nick Collins

Jika bumbu sudah tercampur sempurna, masukkan sayuran yang sudah dipotong. Ingat, jangan sampai sayuran direbus terlalu layu, ya. Masukkan pula potongan daun bawang dan seledri.

5. Koreksi rasa

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!pexels.com/nappy

Jangan lupa untuk memasukkan garam, gula, dan merica ke dalam sup yang kamu buat. Jika suka, kamu bisa menambahkan kaldu jamur untuk menambah rasa gurihnya.

Jika sudah matang, taburi dengan bawang merah goreng yang membuat supmu makin lezat.

6. Tips penyajian lain

Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!tasteasianfood.com

Sup buntut yang sudah matang bisa langsung kamu konsumsi dalam keadaan hangat. Namun, jika kamu ingin bentuk sajian lain, kamu bisa menggoreng daging buntut menjadi sup buntut goreng.

Caranya dengan mengambil buntut yang sudah direbus kemudian olesi dengan bumbu yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, daun salam, dan daun serai yang sudah dihaluskan. Saat bumbu sudah meresap sempurna, kamu bisa menggoreng buntut tersebut.

Lalu, sajikan dengan kuah sup yang hangat. Jadi bikin makin lezat, deh!

Baca Juga: Resep Sup Jagung Ayam yang Bakal Bikin Harimu Lebih Menyegarkan

Bu Nanik Photo Verified Writer Bu Nanik

Pisang goreng hangat diangkat langsung dari penggorengan

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Yudha

Berita Terkini Lainnya