Ikan gurami merupakan salah satu ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini cocok banget diolah dengan cara digoreng, dibakar, ditumis, dan dibuat sup.
Nah, kali ini kita akan membuat resep sup ikan gurami dan tofu. Rasa ikan gurami yang gurih akan berpadu dengan tofu yang bertekstur lembut, pastinya akan sangat menggugah selera. Daripada penasaran, langsung saja cek resepnya di bawah ini.
Bahan
Bumbu halus
Pertama-tama ambil ikan gurami, bersihkan sisiknya kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Cuci ikan dengan menggunakan air bersih, lalu remas-remas potongan ikan tadi dengan 1 sdm air jeruk nipis. Taruh dalam wadah dan sisihkan sebentar.
Masukkan cabai merah, bawang putih, irisan serai, merica bubuk, gula pasir dan garam secukupnya ke dalam blender. Kemudian blender hingga bahan-bahan tadi halus dan lembut. Bisa juga menggunakan ulekan atau food processor.
Kemudian nyalakan api kompor, rebus air lalu masukkan bumbu halus dan 1 sdm air jeruk nipis. Rebus hingga airnya mendidih, lalu tambahkan kaldu bubuk dan aduk-aduk sebentar hingga rata.
Kemudian masukkan potongan ikan gurami, tofu dan juga sawi hijau. Masak terus hingga airnya mendidih atau hingga bahan-bahannya matang dan bumbu benar-benar meresap ke dalam ikannya.
Cek rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan tuangkan sup ke dalam mangkuk. Dan sup gurami tofu pun siap untuk disajikan selagi hangat.
Bagaimana, mudah bukan? Resepnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Jadi, tunggu apalagi, langsung praktikkan resepnya di rumah.