Super Segar, Yuk Bikin Sup Tom Yam ala Rempah Indonesia!
Salah satu kuliner Thailand yang tak kalah pupuler di Indonesia adalah sup tom yam. Jenis panganan berkuah yang berasal dari Thailand ini memiliki rasa yang asam dan pedas. Tak hanya itu tom yam juga memiliki berbagai varian seeprti tom yam ayam, udang dan masih banyak lagi tentunya.
Tom yam juga hanya dapat kita jumpai di outlet-outlet tertentu dan rata-rata dibanderol Rp 30 ribu ke atas untuk setiap porsinya. Selain itu tom yam yang ada di Indonesia sudah dimodifikasi dengan bumbu rempah khas Indonesia jadi tak perlu repot untuk berburu jenis makanan ini kamu bisa praktik sendiri di rumah. Kamu bisa membuat sup tom yam udang, berikut sederet langkah langkahnya.
1. Bahan - bahan yang perlu dipersiapkan
- 400gr udang
- 300gr cumi cumi
- jamur merang, secukupnya (bisa menggunakan berbagi jenis jamur)
- 1 buah jeruk nipis
2. Bumbu yang harus dipersiapkan terlebih dahulu
Sebelum ke tahap memasak kita harus menyiapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu, baik bumbu yang dihaluskan maupun bumbu yang tak dihaluskan. Siapkanlah :
- 5 butir cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- lengkuas dan jahe dimemarkan
- 2 batang serai
- 3 helai daun jeruk
- 1 bawang bombay
3. Cara memasak
- Haluskam bumbu (cabai, bawang merah dan bawang putih).
- Bersihkan udang dan cumi-cumi, cuci hingga benar-benar bersih lalu beri perasan air jeruk nipis.
- Bersihkan jamur merang, (tidak harus jamur merang, kamu bisa menggunakan jamur kancing dan jamur yang lainnya sesuai selera ya).
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu
- Tumislah bumbu halus tadi, dan masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, lengkuas dan jahe (sudah dimemarkan), tumis hingga matang sampai memunculkan aroma yang harum.
- Masukan udang, cumi-cumi dan jamur tadi, aduk perlahan, dan secara merata.
- Beri air secukupnya, dan rebus selama 15 menit, alangkah baiknya jika lebih dari 15 menit sehingga udang dapat menghasilkan kaldunya.
- Setelah matang, angkat, dan beri irisan bawang bombay.
5. Sup Tom Yam siap untuk disajikan
Sudah siap mengolah tom yam di dapurmu sendiri?
