Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Tauto Pekalongan, Soto Kuah Tauco yang Bercita Rasa Pedas Manis
ilustrasi tauto Pekalongan (instagram.com/archtravelfood)
Tauto merupakan soto khas Pekalongan yang cukup terkenal. Tauto sendiri memiliki kuah yang pekat dan harumnya khas karena menggunakan bumbu tauco. Biasanya, selain irisan daging sapi, tauto disajikan dengan aneka macam pelengkap mulai dari bihun, irisan seledri, daun bawang, serta sambal.
Kalau belum pernah ke Pekalongan, tampaknya kamu juga belum pernah mencicipi gurihnya tauto. Namun gak perlu khawatir, kamu bisa membuat tauto sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Rasanya gak kalah enak dengan tauto asli yang ada di Pekalongan.
Bahan Tauto Pekalongan
ilustrasi daging sapi (freepik.com/chandlervid85)
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi
- 4 batang serai
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 sdm tauco
- 2 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 liter air bersih untuk perebusan pertama
- 2 liter air bersih untuk perebusan kedua
- Minyak goreng sedikit saja
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting, rebus lalu buang bijinya
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit bakar
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
Sambal:
- 20 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Bihun rebus secukupnya
- Irisan seledri secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
Cara Membuat Tauto Pekalongan
Editorial Team
EditorHella Pristiwa
Follow Us