5 Tips Bikin Thumbprint Cookies Cokelat ala Devina Hermawan
Menjelang lebaran, banyak orang biasanya membuat kue kering sendiri di rumah. Jika kamu sedang mencari kreasi kue lain selain nastar, kamu bisa membuat thumbprint cookies khas Swedia ini.
Kue ini juga sangat cocok disajikan saat acara kumpul keluarga. Rasanya dijamin tak kalah enak dengan kue kering lainnya.
Bagi kamu yang baru pertama kali membuat, kamu perlu menyimak tips membuatnya berikut ini. Tips ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanalnya di YouTube. Yuk, disimak!
1. Tambahkan tepung terigu di akhir
Kamu dapat dengan mudah membuat thumbprint cookies karena membuatnya tidak perlu memakai cetakan. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah dengan membuat adonan kue keringnya.
Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, jangan sampai over mixing.
Tepung terigu perlu dimasukkan di akhir agar adonan tidak membentuk gluten yang membuat kue memiliki tekstur yang keras. Saring tepung terigu agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
2.Tabur sedikit tepung pada working surface
Setelah tercampur rata, siapkan working surface untuk memotong dan mencetak adonan. Taburi sedikit tepung pada talenan agar adonan lebih mudah dibentuk.
Gulung adonan dan potong adonan dengan ukuran sama rata sekitar 1,2-1,5 cm. Bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang dialasi dengan baking paper.
3. Gunakan sendok untuk mencetak adonan
Selain bisa dibentuk menggunakan ibu jari, kamu bisa menggunakan sendok takar yang memiliki bentuk setengah bulat dalam mencetak adonan.
Hal ini perlu dilakukan untuk membuat ukuran yang sama persis dengan lubang yang konsisten. Jika menggunakan sendok takar, adonan akan terbentuk sama persis dan lebih indah.
4.Tekan permukaan kue lagi saat setengah matang
Agar bentuk kue terbentuk dengan indah, tekan permukaan kue dengan sendok kembali saat kue setengah matang saat dipanggang.
Hal ini perlu dilakukan untuk membuat bentuk yang lebih bagus dan mempunyai ruangan yang banyak untuk selai cokelat.
5.Gunakan selai cokelat dan susu cair sebagai isian
Untuk membuatnya lebih mudah, kamu bisa membuat isian dengan selai dan diberi susu cair sedikit demi sedikit. Pastikan selai tidak terlalu cair agar konsistensinya pas saat dituang. Tuang isian menggunakan piping bag.
Itulah 5 tips membuat thumbprint cookies yang pastinya cocok dijadikan suguhan lebaran yang akan datang. Bagaimana, cara buatnya jadi lebih mudah ‘kan?
