10 Tips Bikin Bolu Gulung Empuk dan Gak Pecah, Pemula pun Bisa Bikin
Bagi sebagian orang, membuat kue bolu yang empuk dan lembut bukanlah hal sulit. Namun, berbeda untuk seorang pemula yang jarang membuatnya. Apalagi kalau kue yang dibuat adalah bolu gulung.
Bolu satu ini membutuhkan teknik dan kesabaran cukup tinggi. Walaupun komposisi dan bahan yang digunakan serupa dengan bolu lainnya, teknik menggulung jadi tantangan tersendiri.
Nah, biar bolu gulung buatanmu terasa lebih empuk dan permukaannya gak pecah, cobalah menerapkan beberapa tips di bawah ini. Dijamin tampilannya jadi lebih menggiurkan, deh!
1. Gunakan kuning telur dalam jumlah banyak, tapi tetap sesuai perbandingan. Tekstur kue jadi lebih lembut dan empuk
2. Kocok adonan secukupnya saja, gak perlu lama. Kalau terlalu bersemangat, pori-pori adonan akan membesar, tekstur kue jadi kasar
3. Saat mengaduk adonan, lakukan perlahan dengan spatula atau sendok kayu saja. Hentikan saat sudah tercampur merata
4. Alasi loyang dengan kertas roti, lalu oleskan mentega. Setelah itu, jangan ditaburi tepung, karena bikin kulit bolu jadi kering saat matang
5. Panggang adonan dengan suhu yang tepat, biasanya 170 derajat Celsius. Suhu tinggi hanya bikin adonan hangus dan bantat
6. Usahakan bolu tidak terlalu tebal saat matang. Kalau ketebalan, maka akan rentan patah ketika digulung nantinya
7. Gunakan kain atau kertas minyak untuk menggulung bolu, supaya gak lengket. Lakukan perlahan-lahan agat tidak robek
8. Langsung gulung bolu saat masih hangat, supaya lebih mudah. Kelupas seluruh kulit bolu sampai bersih, agar lebih mudah dioles selai
9. Berikan olesan buttercream di bagian dalam bolu secukupnya, supaya mudah digulung. Lakukan saat bolu sudah benar-benar dingin
10. Simpan bolu gulung di dalam kulkas agar lebih padat dan rapat. Tak perlu lama, cukup satu jam saja
Gimana, tips membuat bolu gulung yang empuk dan gak mudah pecah ternyata simpel banget, kan? Hasil bolu gulung buatanmu dijamin akan lebih cantik dan menggiurkan, deh. Selamat mencoba!
