Brownies banyak disukai orang karena rasanya yang manis dengan tekstur beragam. Camilan ini banyak dijumpai di berbagai toko kue dan kafe dengan banyak kreasi.
Jika kamu ingin membuatnya sendiri, hal tersebut tentu saja bisa. Devina Hermawan berbagi tips membuat fudgy cookie brownies supaya rasanya lezat dan tidak kalah dengan kualitas restoran. Cari tahu tipsnya biar fudgy cookie brownies buatanmu enak!
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat adonan fudgy brownies. Kamu perlu mencampurkan telur dan gula terlebih dahulu agar adonannya kental dan cocok untuk adonan fudgy.
Hal ini akan membuat adonan kokoh dan stabil, tapi bukan karena tepung. Setelah gula larut dalam telur, adonan siap untuk dicampur dengan bahan lainnya.
Kamu perlu terus memperhatikan kekentalan adonan fudgy brownies. Jika adonan masih terlalu cair, kamu bisa menambahkan bubuk cokelat untuk meningkatkan kepadatan adonan.
Selain itu, tambahkan sedikit remahan biskuit untuk membuat teksturnya beragam. Dengan begitu, adonan brownies terlihat premium dan sangat menggugah selera.
Buat lapisan kedua dengan adonan cookies yang terbuat dari kombinasi gula pasir dan gula palem. Hal ini dilakukan untuk menyeimbangkan rasa dan membuat tekstur adonan lebih pekat.
Aduk bahan basah seperti gula dan telur terlebih dahulu agar saat dicampur tepung tidak teraduk berlebihan. Jika adonan telur dan gula sudah cukup menyatu, baru tambahkan bahan kering, seperti baking soda, esens vanila, garam, dan tepung.
Aduk adonan hingga tepung basah secara merata agar tidak overmixing. Jadi, kocok gula pasir, gula palem, dan telur sampai tercampur rata saja agar tekstur adonan enak untuk disajikan secara fudgy.
Setelah itu, tambahkan baking soda, esens vanila, garam, dan tepung dalam larutan telur dan gula. Aduk rata kembali, lalu tambahkan choco chips dan aduk lagi secara merata. Pindahkan ke dalam piping bag untuk menata adonan dengan ketebalan sama rata.
Lapisi loyang dengan adonan brownies sebagai dasar. Lanjutkan dengan adonan cookies, dan akhiri dengan remahan biskuit pada bagian atas adonan.
Panggang brownies dalam waktu sekitar 30 menit atau kurang untuk membuat tekstur fudgy sesuai dengan seleramu. Jika sudah, segera keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
Sekarang kamu bisa membuat fudgy cookie brownies yang lezat dan premium dengan menerapkan tips di atas. Bagaimana, terlihat sangat mudah, kan? Selamat mencoba bikin fudgy cookie brownies dengan tips tadi, ya.