10 Tips Masak Ayam Goreng Mentega, biar Lebih Totalitas Nikmatnya
Saus mentega menjadi salah satu olahan bumbu favorit banyak orang. Bumbu yang cita rasanya gurih ini bisa dipadu dengan beragam bahan makanan, seperti udang, cumi-cumi, hingga ayam.
Ada beberapa orang yang mencoba membuatnya, tetapi rasanya kurang nikmat. Barangkali ada beberapa hal yang kurang atau lalai dilakukan, terutama saat merawat atau mengolah ayam.
Nah, supaya olahan ayam goreng mentega buatanmu enak, perhatikan beberapa tips di bawah ini, ya!
1. Potong ayam menjadi lebih kecil. Selain cepat matang, potongan kecil ini cukup memudahkan orang yang hendak menyantapnya
2. Kamu juga bisa menggunakan ayam filet. Pastikan ukurannya agak besar, kira-kira seukuran 2-3 ibu jari
3. Baluri ayam dengan air jeruk nipis, lalu marinasi dengan berbagai bumbu, seperti garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kecap asin
4. Kalau ingin lebih lembut, tambahkan tepung maizena dalam adonan marinasi. Ayam bisa tetap juicy meski bagian luarnya renyah dan kering
5. Marinasi ayam selama 30-60 menit di suhu ruang dan ditutup plastik atau cling wrap. Kalau mau lebih lama (di atas 1 jam), masukkannya ke kulkas
6. Gunakan metode deep frying dengan minyak banyak, panas, dan api cenderung besar untuk menggoreng ayam biar benar-benar renyah
7. Sebelum membuat saus mentega, goreng bawang putih geprek terlebih dahulu dengan minyak agar aromanya keluar
8. Agar lebih nikmat, gunakan unsalted butter. Kamu juga bisa mengontrol rasa asinnya dengan tambahan garam, kecap asin, dan saus tiram
9. Gunakan api kecil untuk melelehkan mentega, agar mentega tidak mudah gosong dan tidak membuat percikan panas
10. Setelah saus matang, baru masukkan ayam dan aduk sampai rata. Pastikan saus mentega benar-benar sudah meresap ke dalam ayam
Itu dia tips membuat ayam goreng mentega, supaya lebih totalitas nikmatnya. Gimana, siap mempraktikkan tips-tips di atas?
